Materi kuis Bioteknologi Perikanan untuk kelas A dapat diunduh disini dan untuk kelas B disini. Jawaban ditunggu paling lambat tanggal 19 September 2011 pukul 12.oo. Selamat Bekerja.
- Komentar
- Reblog
-
Berlangganan
Langganan
Sudah punya akun WordPress.com? Login sekarang.
penelitian perikanan 
Faizal Rizaldy
230110090084
Perikanan B
1. Bioteknologi perikanan adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia yang ditekankan khusus pada bidang perikanan.
2. Karena mikroba memiliki kemampuan merombak senyawa kompleks menjadi senyawa lebih sederhana, hal ini berkaitan dengan peran bioteknologi sendiri. Contohnya pada ikan, perombakan demikian telah merombak hasil perikanan menjadi pangan yang aman dikonsumsi manusia. Apabila tidak segera dihentikan, mikroba akan merombak senyawa sederhana tersebut menjadi senyawa yang menyebabkan pangan tersebut tidak layak lagi dikonsumsi.
3. Terasi, mikroorganisme yang berperan dalam proses pembuatan terasi yaitu bakteri Lactobacillus sp dan bakteri mesofil. Mikroorganisme ini dimanfaatkan untuk mengubah laktosa menjadi asam laktat dan digunakan pada saat pematangan yaitu dalam proses pembentukan aroma khas terasi.
http://www.ziddu.com/download/16426014/indinaazzahrawaanimutiara.230110090076.perikananb.docx.html
Nama : yogi chandra purnama
Npm : 230110090102
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan?
Jawab:
Bioteknologi secara harafiah berarti ilmu yang menerapkan prinsip-prinsip biologi. Pengertian bioteknologi yang lebih lengkap adalah pemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup, sistem, atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. Sehingga dapat diartikan bahwa bioteknologi perikanan merupakan unit dari ilmu bioteknologi yang berperan langsung dalam sektor perikanan, salah satunya dalam spemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup, sistem, atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi bidang produk perikanan.
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi ?
Jawab :
a. Mikroba memiliki fleksibilitas metabolisme yang tinggi karena mikroorganisme ini harus mempunyai kemampuan menyesuaikan diri yang besar sehingga apabila ada interaksi yang tinggi dengan lingkungan menyebabkan terjadinya konversi zat yang tinggi pula. Akan tetapi karena ukurannya yang kecil, maka tidak ada tempat untuk menyimpan enzim-enzim yang telah dihasilkan. Dengan demikian enzim yang tidak diperlukan tidak akan disimpan dalam bentuk persediaan.enzim-enzim tertentu yang diperlukan untuk perngolahan bahan makanan akan diproduksi bila bahan makanan tersebut sudah ada.
b. Mikroba ini juga tidak memerlukan tembat yang besar, mudah ditumbuhkan dalam media buatan, dan tingkat pembiakannya relative cepat.
c. Dalam bidang pertanian, mikroba dapat digunakan untuk peningkatan kesuburan tanah melalui fiksasi N2, siklus nutrien, dan peternakan hewan. Nitrogen bebas merupakan komponen terbesar udara. Unsur ini hanya dapat dimanfaatkan oleh tumbuhan dalam bentuk nitrat dan pengambilan khususnya melalui akar. Pembentukan nitrat dari nitrogen ini dapat terjadi karena adanya mikroorganisme. Penyusunan nitrat dilakukan secara bertahap oleh beberapa genus bakteri secara sinergetik.
d. Beberapa bahan makanan yang sampai saat ini dibuat dengan menggunakan mikroba sebagai bahan utama prosesnya, misalnya pembuatan bir dan minuman anggur dengan menggunakan ragi, pembuatan roti dan produk air susu, pembuatan cuka dengan bantuan bakteri cuka, pembatan kecap ikan, pembuatan ikan kayu, ikan peda,dll .
e. Berbagai proses industri digunakan untuk menghasilkan produk mikrobiologi dan dipisahkan menjadi beberapa kategori berdasarkan kecenderungan penggunaan produk akhir sebagai berikut:
– Produksi bahan kimia farmasi
– Produksi bahan kimia bernilai komersial
– Produksi vaksin
– Produksi mikroorganisme untuk digunakan sebagai insektisida (biosida)
– Penggunaanya dalam industri perminyakan dan pertambangan
– Bidang kesehatan
– Bidang lingkungan dan energi
– Bidang teknologi
– Bidang pertanian, perikanan, dan pangan
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya ?
Jawab :
KECAP IKAN, jenis bakteri asam laktat seperti Laucosotic mesenterides, Pediococccus cerevisiae dan Lactobacillus plantarum berperan dalam proses fermentasi ikan yang diberi garam dengan cara mengeluarkan enzim yang berperan memecah ikatan polipeptida-polipeptida menjadi ikatan yang lebih sederhana sehingga ikan jadi lebih mudah larut menjadi cairan yang nantinya disebut dengan nama kecap ikan.
bapak saya Latifah 230110090068 kelas a… ini jawabnnya…
http://www.ziddu.com/download/16426063/Latifah230110090068kelasa.docx.html
KUIS
BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
KELAS B
NAMA : ROYAN ADNAN A
NPM : 230110090123
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan
Jawab:
Bioteknologi adalah pemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup, sistem, atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia.
Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi
Jawab :
Karena sifatnya yang sederhana dan perkembangbiakan yang sangat cepat serta kemampuannya merombak senyawa kompleks menjadi senyawa lebih sederhana, dapat menghasilkan energi dan bereproduksi dengan sendirinya sehingga dihasilkan pangan berbentuk padat, semi padat dan cair.
Mikroba memiliki kemampuan merombak senyawa kompleks (protein, lemak dan karbohidrat) menjadi senyawa lebih sederhana (asam amino, asam lemak dan glukosa). Apabila aktivitas mikroba tidak segera dihentikan, mikroba akan merombak senyawa sederhana tersebut menjadi ammonia, hidrogen sulfida, keton dan alkohol.
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya
Jawab :
Produk : Bioteknologi ikan peda.
Mikroba berperan pada tahap fermentasi
Mikroba yang berperan selama fermentasi peda adalah bakteri jenis Acinetobacter, Flavobacterium, Cytophaga, Halobacterium atau Halococcus (termasuk dalam bakteri gram negatif). Sedangkan untuk bakteri gram positif dari bakteri jenis Micrococcus, Staphylococcus, dan Corynebacterium.
Pada fermentasi akan terjadi pemecahan protein, lemak dan komponen lainnya. Pada tahap ini enzim yang berperan adalah enzim yang berasal dari jaringan ikan itu sendiri. Aktifitas enzim selanjutnya akan merangsang aktivitas yang dihasilkan oleh mikroba. Selama proses fermentasi, asam-asam amino akan mengalami peningkatan akibat adanya pemecahan protein selama fermentasi. Pemecahan tersebut disebabkan oleh enzim proteolitik yang terdapat dalam jaringan ikan itu sendiri dan enzim yang dihasilkan oleh mikroba.
ini tugas kuis bioteknologi perikanan
HAFIZ AULIA ILHAMI
230110097030
PERIKANAN B
ini linknya pak
http://www.ziddu.com/download/16426188/HAFIZAULIAILHAMI.docx.html
Nama : Asep Jaenal Abidin
Npm : 230110097027
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan!
Jawab:
Bioteknologi secara harafiah berarti ilmu yang menerapkan prinsip-prinsip biologi. Pengertian bioteknologi yang lebih lengkap adalah pemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup, sistem, atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. Sehingga dapat diartikan bahwa bioteknologi perikanan merupakan unit dari ilmu bioteknologi yang berperan langsung dalam sektor perikanan, salah satunya dalam spemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup, sistem, atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi bidang produk perikanan.
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi!
Jawab :
a. Mikroba memiliki fleksibilitas metabolisme yang tinggi karena mikroorganisme ini harus mempunyai kemampuan menyesuaikan diri yang besar sehingga apabila ada interaksi yang tinggi dengan lingkungan menyebabkan terjadinya konversi zat yang tinggi pula. Akan tetapi karena ukurannya yang kecil, maka tidak ada tempat untuk menyimpan enzim-enzim yang telah dihasilkan. Dengan demikian enzim yang tidak diperlukan tidak akan disimpan dalam bentuk persediaan.enzim-enzim tertentu yang diperlukan untuk perngolahan bahan makanan akan diproduksi bila bahan makanan tersebut sudah ada.
b. Mikroba ini juga tidak memerlukan tembat yang besar, mudah ditumbuhkan dalam media buatan, dan tingkat pembiakannya relative cepat.
c. Dalam bidang pertanian, mikroba dapat digunakan untuk peningkatan kesuburan tanah melalui fiksasi N2, siklus nutrien, dan peternakan hewan. Nitrogen bebas merupakan komponen terbesar udara. Unsur ini hanya dapat dimanfaatkan oleh tumbuhan dalam bentuk nitrat dan pengambilan khususnya melalui akar. Pembentukan nitrat dari nitrogen ini dapat terjadi karena adanya mikroorganisme. Penyusunan nitrat dilakukan secara bertahap oleh beberapa genus bakteri secara sinergetik.
d. Beberapa bahan makanan yang sampai saat ini dibuat dengan menggunakan mikroba sebagai bahan utama prosesnya, misalnya pembuatan bir dan minuman anggur dengan menggunakan ragi, pembuatan roti dan produk air susu, pembuatan cuka dengan bantuan bakteri cuka, pembatan kecap ikan, pembuatan ikan kayu, ikan peda,dll .
e. Berbagai proses industri digunakan untuk menghasilkan produk mikrobiologi dan dipisahkan menjadi beberapa kategori berdasarkan kecenderungan penggunaan produk akhir sebagai berikut:
– Produksi bahan kimia farmasi
– Produksi bahan kimia bernilai komersial
– Produksi vaksin
– Produksi mikroorganisme untuk digunakan sebagai insektisida (biosida)
– Penggunaanya dalam industri perminyakan dan pertambangan
– Bidang kesehatan
– Bidang lingkungan dan energi
– Bidang teknologi
– Bidang pertanian, perikanan, dan pangan
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya!
Jawab :
Produk bioteknolgi perikanan salah satunya ikan peda, peranan mikroba pada pembuatan ikan peda adalah sebagai berikut:
Mikroba yang digunakan berperan dalam fermentasi untuk menghasilkan ikan peda. Beberapa mikroba yang berperan dalam fermentasi peda adalah bakteri jenis Acinetobacter, Flavobacterium, Cytophaga, Halobacterium atau Halococcus (termasuk dalam bakteri gram negatif). Sedangkan untuk bakteri gram positif dari bakteri jenis Micrococcus, Staphylococcus, dan Corynebacterium.
Adapun proses yang dilakukan mikroba yang berperan adalah sebagai berikut:
– Selama proses fermentasi terjadi, penurunan kadar air diakibatkan karena adanya penambahan garam yang sifatnya menarik air dari ikan.
– Pada fermentasi tahap I, terjadi penurunan kadar air tinggi sampai waktu tertentu, dan tidak lagi penurunan kadar air hingga kadar airnya stabil, hal ini disebabkan karena adanya penambahan garam. Garam yang masuk ke dalam daging ikan akan menyebabkan terjadinya perubahan kimia dan fisik terutama protein. Garam akan mendenaturasi protein dan mengakibatkan koagulasi. Akibat dari proses itu, air akan keluar dari tubuh ikan dan daging ikan akan menggerut.
– Pada fermentasi tahap II akan terjadi pemecahan protein, lemak dan komponen lainnya. Pada tahap ini enzim yang berperan adalah enzim yang berasal dari jaringan ikan itu sendiri. Aktifitas enzim selanjutnya akan merangsang aktivitas yang dihasilkan oleh mikroba. Selama proses fermentasi, asam-asam amino akan mengalami peningkatan akibat adanya pemecahan protein selama fermentasi. Pemecahan tersebut disebabkan oleh enzim proteolitik yang terdapat dalam jaringan ikan itu sendiri dan enzim yang dihasilkan oleh mikroba.
– Enzim proteolitik yang terdapat dalam jaringan tubuh ikan terutama terdapat dalam saluran pencernaan, yaitu pada bagian pilorik caecum dan lendir usus. Pada pembuatan ikan peda apa bila bagian-bagian tersebut dihilangkan maka kandungan enzim proteolitik dari jaringan ikan jauh berkurang dan banyak aktif adalah enzim dari aktivitas mikroba. Enzim proteolitik dari bakteri terutama dihasilkan oleh bakteri yang bersifat halofilik.
– Dengan adanya air, mengakibatkan proses penguraian lemak menjadi asam lemak dan gliserol dapat berjalan dengan baik. Enzim lipase yang aktif berasal dari jaringan otot dan adiposa, juga berasal dari bakteri. Dan dari rangkaian proses di atas menghasilkan produk akhir berupa ikan peda.
Bapak saya Maulana Ridwan 230110090080 Kelas Perikanan B
Jawabannya dapat diunduh disini pak, monggo
http://www.ziddu.com/download/16426402/tugasbiotek.doc.html
bapak saya Ria Ariati (230110090067) perikanan a
http://www.ziddu.com/download/16426539/riaariati230110090067.docx.html
KUSMA INAYATI IMAMA
230110090081
PERIKANAN B 2009
KUIS
BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
KELAS B
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya
Jawaban :
1. Bioteknologi merupakan cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan MH hidup maupun produk dari Mh (enzim, alkohol) dalam produksi untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Sedangkan Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan.
2. Beberapa alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi adalah:
a. Pertumbuhan mikroba yang sangat cepat sehingga dapat dimanfaatkan dengan baik.
b. mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
c. menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melalui rekayasa gen.
d. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit.
3. Produknya berupa pakan ikan prebiotik. Dan peranan mikroba yaitu merombak protein menjadi asam amino sehingga mudah dicerna oleh ikan.
ini pak tugas nya saya, Nama : Rahmansyah , NPM : 230110090126 , kelas : B , Angkatan : 2009 .. terima kasih pak
assalamualaikum wr.wb
Raisa Ramadhania 230110097028 kelas B
jawaban kuis biotek
http://www.ziddu.com/download/16426691/JAWABANKUISBIOTEKNOLOGI.docx.html
wass..
ini pak tugas nya saya, Nama : Rahmansyah , NPM : 230110090126 , kelas : B , Angkatan : 2009 .. terima kasih pak
http://www.ziddu.com/download/16426627/ISBioteknologi2011kelasBRahmansyah230110090126.docx.html
humaira nurrafita
230110090062
perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16426646/HumairaNurrafita-230110090062-perikananA.docx.html
bapak saya rezha adviana refrial, npm: 230110090002 kelas: perikanan A. jawabannya dapat di download disini pak, makasih :
http://www.ziddu.com/download/16426814/rezha230110090002.doc.html
nama : achmad fatah nurdin
npm : 230110090132
kelas : perikanan B
pa ini tugas saya …….
http://www.ziddu.com/download/16426938/BioteknologiPerikanan.doc.html
atau di
terima kasih pa… 🙂
assalamualaikum pa
saya Arie Bramono npm 230220097022 perikanan B
tugas saya dapat dilihat di link dibawah ini
http://mylifefactandtruth.blogspot.com/2011/09/jawaban-kuis-bioteknologi-perikanan.html
terimakasih pa
wassalamualaikum
Ahmad Abul Hasan A
230110090098
perikanan 2009 B
jawaban tinggal klik disini pak…
http://www.ziddu.com/download/16427015/KUISBioteknologi2011kelasB.docx.html
Assalamualaykum wr. wb
Fathan Jefriansyah 230110090129 Perikana B
Jawaban kuis Bioteknya try mister, try….
http://www.ziddu.com/download/16426973/FathanJefriansyah.230110090129.PerikananB.doc.html
Wass….
assalamualaikum wr. wb.
bpak ini jawaban kuis biotek
Widya Dwi Pertiwi
230110097023
http://www.ziddu.com/download/16426993/JAWABANKUISBIOTEKWIDYA.docx.html
assalamualaikum pa
saya Arie Bramono NPM 230110097022 Perikanan B
tugas saya dapat dilihat pada link di bawah ini
http://mylifefactandtruth.blogspot.com/2011/09/jawaban-kuis-bioteknologi-perikanan.html
terimakasih wassalamualaikum
aslamualaikum. pak ini tugas saya Dhera Koeswara 230110090093 perikanan B 2009
http://www.ziddu.com/download/16427063/JawabankuisbiotekDheraK230110090093.docx.html
Wass
Assalamualaikum
Nia Yuniarani 230110097029
Perikanan B
Jawaban saya dapat diunduh disini pa,
http://www.ziddu.com/download/16427051/BioteknologiPerikananNiaYuniarani230110097029.docx.html
wass..
Assalamualaikum.wr.wb
Rahman Sanusi (230110090060)
Perikanan A
bapak, ini jawaban kuis biotek saya pak, bisa diunduh disini
http://www.ziddu.com/download/16427245/RahmanSanusi230110090060A.doc.html
wass
assalamu’alaikum,
saya ita npm 230110090003 perikanan A
maaf pak, ini link saya
http://www.ziddu.com/download/16428218/230110090003.docx.html
http://www.ziddu.com/download/16427571/tugasonlinebioteknologi.docx.html
assalamualaikum…bapa saya irfan zidni npm 230110097015 kelas perikanan b. jawaban kuis bisa dilihat di http://www.ziddu.com/download/16427077/irfanzidni230110097015.docx.html
terimakasih
assalamualaikum bapak..
bapak ini jawaban kuis bioteknologi perikanan..
Kathelina
230110090047
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16427206/jawabankuis-Kathelina230110090047perikananA.docx.html
Assalamualaikum pak, saya ingin mengumpulkan tugas.
saya Ali Gusfar Arzi, NPM 230110090024, Perikanan A 2009
jawaban sudah saya upload disini pak.
http://www.ziddu.com/download/16427212/AliGusfarArzi-230110090024-Perikanan2009A.doc.html
terima kasih banyak pak 🙂
pak ini jawaban saya Risman Hidayat 230110090111 perikanan B 2009 http://www.ziddu.com/download/16427225/tugasbiotekRismanH230110090111perikananB.docx.html
Pak ini tugas saya
Nama:Rizky Ramadan
NPM:230110090094
Kelas: Perikanan B
silahkan dicek
http://www.ziddu.com/download/16427235/UjianBioteknologiRizkyRamadan.docx.html
Bapak, saya Muhammad Alpanda Kelas Perikanan B
Jawabannya dapat diunduh disini pak:
http://www.ziddu.com/download/16427249/KUISBIOTEKNOLOGIPERIKANAN.docx.html
terima kasih,
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Januar C.Wibowo
230110090065
Perikanan A
Jawaban kuis bioteknologi perikanan saya ada disini pak,
selamat malam pak,
saya ita hairunnisa
npm 230110090003
perikanan A
assalamualaikum wr.wb
saya Irni yulia sriwidianingsih / 230110090127
perikanan B
tugas saya dapat di unduh di
http://www.ziddu.com/download/16426509/KUISBioteknologi2011kelasB.doc.html
1. Pengertian bioteknologi perikanan
Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alcohol) dalam proses produksi untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
2. Alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi
a. kemampuannya merombak senyawa kompleks menjadi senyawa lebih sederhana, sehingga dihasilkan pangan berbentuk padat, semi padat dan cair. Mikroba memiliki kemampuan merombak senyawa kompleks (protein, lemak dan karbohidrat) menjadi senyawa lebih sederhana (asam amino, asam lemak dan glukosa). Perombakan demikian telah merombak hasil perikanan menjadi pangan yang aman dikonsumsi manusia. Apabila tidak segera dihentikan, mikroba akan merombak senyawa sederhana tersebut menjadi ammonia, hidrogen sulfida, keton dan alkohol. Perubahan tersebut menjadikan pangan tersebut tidak layak lagi dikonsumsi.
b. Pertumbuhan yang cepat
Mikroba pertumbuhannya sangat cepat sehingga tidak menyusahkan untuk mengembang biakannya dalam media. Setiap 20 menit mikroba akan bertambah dan akan memakan bakteri yang merugikan lainnya.
c. Sifat dasarnya mudah dimodifikasi
Mikroba bisa dimodifikasi sesuai keinginan kita asal ada biakan murninya. Dengan teknik rekayasa kita bisa memasukkan DNA mikroba lain sehingga menghasilkan mikroba baru dengan sifat yang lebih bagus. Pada pengobatan penyakit hal itu juga dilakukan dengan memasukkan DNA mikroba yang lain sehingga bisa menyembuhkan penyakit.
3. Peranan mikroba sebagai agen bioteknologi
Fermentasi Ikan dan Garam
Dalam pengolahan produk ikan fermentasi dengan menggunakan tipe fermentasi ini garam berperan sangat penting dalam menentukan seleksi mikroorganisma yang berperan dalam proses fermentasi termasuk dalam pembentukan flavor dan rasa produk. Menurut Adams et al. (1985) terdapat tiga hal penting yang terjadi selama proses fermentasi, yaitu:
(a) penghambatan terhadap mikroorganisma pembusuk dengan adanya garam pada konsentrasi yang tinggi. Lingkungan rendah dan kondisi anaerobik menyebabkan jumlah mikroba pada produk yang menurun selama proses fermentasi.
(b) peruraian otolitik protein daging ikan dan di dalam pembuatan kecap ikan terjadi pemisahan fase cairan yang kaya dengan nitrogen. Kadar garam yang tinggi memperlambat aksi protease endogenus, tetapi dapat membantu ekstraksi osmotik cairan dari jaringan ikan.
(c) pembentukan flavor dan bau produk.
Produk yang dikenal luas dan populer yang diolah menggunakan tipe fermentasi ini adalah ikan peda, jambal roti, ikan tukai, bekasang, terasi dan kecap ikan. Kecap ikan diolah dengan lama waktu fermentasi yang panjang sampai terbentuk cairan, sedangkan lama waktu proses fermentasi produk seperti terasi, peda, jambal roti dan ikan tukai jauh lebih pendek untuk menghindarkan terbentuknya cairan.
Assalamualaikum,
pak, saya rio bambang (230110090006)
Bapak saya Josua F T (230110090037) perikanan A
http://downloads.ziddu.com/downloadfile/16427219/josuaft230110090037.docx.html
assalamualaikum pak,
Nurani Priseptiarimi
230110090078
Perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16427424/NuraniPriseptiarimi230110090078B.doc.html
ini jawaban saya pak, terima kasih
wass
assalamualaiku wr wb.
pak ini tugas saya :
Nama : Hidayat ramadhani
Npm : 230110090029
kelas : perikanan A
jawabannya sudah saya upload di sini :
maaf pak link’nya lupa saya masukkan.
1. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
Bioteknologi telah menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melalui rekayasa gen. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.
2. ~ Salah satu sifat mikroba yang menjadi dasar penggunaan BPHP adalah kemampuannya merombak senyawa kompleks menjadi senyawa lebih sederhana, sehingga dihasilkan pangan berbentuk padat, semi padat dan cair.
Mikroba memiliki kemampuan merombak senyawa kompleks (protein, lemak dan karbohidrat) menjadi senyawa lebih sederhana (asam amino, asam lemak dan glukosa). Perombakan demikian telah merombak hasil perikanan menjadi pangan yang aman dikonsumsi manusia. Apabila tidak segera dihentikan, mikroba akan merombak senyawa sederhana tersebut menjadi ammonia, hidrogen sulfida, keton dan alkohol. Perubahan tersebut menjadikan pangan tersebut tidak layak lagi dikonsumsi.
~ Ekstra selular
Mikroba memiliki sifat ekstra selular dimana pembelahan atau proses pengembangbiakan yang terjadi di luar, dan prosesnya pun sangat cepat. Pertumbuhan mikroba setiap 20 menit sekali. Mikroba mampu mengeluarkan enzim yang dapat mengubah senyawa komplek menjadi sederhana dan hasil perombakannya baru dapat dimakan oleh makhluk hidup sehingga tak perlu dicerna lagi.
~ Pertumbuhan mikroba sangat cepat.
Pada organisme bersel satu pertumbuhan lebih diartikan sebagai pertumbuhan koloni, yaitu pertambahan jumlah koloni, ukuran koloni yang semakin besar atau subtansi atau masssa mikroba dalam koloni tersebut semakin banyak, pertumbuhan pada mikroba diartikan sebagai pertambahan jumlah sel mikroba itu sendiri.
~ Mikroba mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat, karena mikroba dapat mengubah senyawa yang komplek menjadi lebih sederhana sehingga dapat dimanfaatkan atau dikonsumsi langsung oleh ikan misalnya dalam pemberian pakan agar dapat langsung dicerna oleh ikan dengan mudah.
3. Fermentasi Ikan, Karbohidrat dan Garam
Tipe fermentasi ini biasanya menggunakan garam pada tingkat yang lebih rendah dibandingkan dengan tipe fermentasi sebelumnya, tetapi fermentasi asam laktat akan membantu di dalam pengawetan produk. Menurut Adams et al. (1985) terdapat dua hal yang mungkin terjadi pada pengolahan produk ikan fermentasi tipe ini, yaitu:
(a) semakin banyak garam yang digunakan, akan membutuhkan waktu fermentasi yang lebih lama, tetapi menghasilkan produk yang memiliki daya simpan lebih panjang
(b) semakin banyak karbohidrat yang digunakan di dalam pengolahan akan mempercepat proses fermentasi dan menghasilkan produk dengan rasa masam yang lebih keras.
Proses fermentasi dengan bakteri asam laktat dibedakan atas homofermentatif dan heterofermentatif. Bakteri asam laktat homofermentatif menghasilkan dua molekul asam laktat per mol glukosa. Sedangkan bakteri asam laktat heterofermentatif menghasilkan satu mol asam laktat bersama-sama dengan ethyl alcohol dan CO2 (Stanton dan Yeoh, 1977). Produk yang diolah dengan menggunakan bakteri asam laktat dapat diproses lebih cepat dibandingkan dengan produk fermentasi ikan – garam yang sangat bergantung pada proses otolitik. Jumlah garam yang digunakan lebih rendah sehingga dapat dikonsumsi kuantitas lebih banyak dibandingkan dengan produk fermentasi ikan – garam yang cenderung digunakan sebagai penyedap.
Assalamualaikum.wr.wb
Rahman Sanusi (230110090060)
Perikanan A
bapak, ini jawaban kuis biotek saya pak, bisa diunduh disini
http://www.ziddu.com/download/16427245/RahmanSanusi230110090060A.doc.html
wass
selamat malam pak,
saya ita hairunnisa (230110090003)
assalamualaiku wr wb.
pak ini tugas saya :
Nama : Hidayat ramadhani
Npm : 230110090029
kelas : perikanan A
jawabannya sudah saya upload di sini :
http://www.ziddu.com/download/16427398/Bioteknologiperikanan.doc.html
terima kasih…
assalamualaikum..bapa saya irfan zidni npm 230110097015 kelas perikanan b..
tugas kuis bisa dibuka disini pa..
http://www.ziddu.com/download/16427475/irfanzidni230110097015.docx.html
Assalamualaikum Wr. Wb.
Dini Laela Sakana 230110097020 Perikanan B
Jawaban Kuis Bioteknologi
http://www.ziddu.com/download/16427383/JAWABANKUISBIOTEKNOLOGI.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Hanif Sri Wahyuni Agustin 230110097019 Perikanan B
jawaban saya dapat diunduh di
http://www.ziddu.com/download/16427514/ujianbiotek-Hanif.docx.html
terima kasih pa
selamat malam pak,
saya ita hairunnisa
npm : 230110090003
Assalamu’alaikum
Pa,ini jawaban kuis bioteknologi kelas A
Yosep Angga S.
230110097011
http://www.ziddu.com/download/16427471/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
asalamualikum,
saya, Rio Bambang Y (230110090006)
Assalamualaikum wr.wb
Ilham Dirga Nugraha/230110090122/perikanan B
ini jawaban saya.!
terima kasih.
Assalamualaikum wr.wb
Ilham Dirga Nugraha/230110090122/perikanan B
ini jawaban saya.!
http://www.ziddu.com/download/16427571/tugasonlinebioteknologi.docx.html
terima kasih.
Nama: Ahmad ‘ Arif Hadyan.
NPM: 230110090040.
Perikanan: A.
Quiz: Bioteknologi.
Ass. pak ini jawaban quiz saya dapat di unduh pada link:
http://www.ziddu.com/download/16427540/AhmadArifHadyan230110090040PerikananA.doc.html
Terimakasih pak..
assalamualikum wr.wb
bapak, ini tugas saya.
Septy Setia Nugraha (230110090018)
Perikanan A
jawaban saya dapat di unduh di:
http://www.ziddu.com/download/16427547/bioteknologiperikanan.docx.html
makasih pak..
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak
terima kasih.
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Assalamualaikum.wr.wb
Ita Hairunnisa
npm : 230110090003
Perikanan A
bapak, ini jawaban kuis biotek saya pak, bisa diunduh disini
bismilah
asalamualaikum wr.wb
hammi 230110090057/ A
jawabanya ada di bawah ini
http://www.ziddu.com/download/16427672/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
http://www.ziddu.com/download/16490258/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
assalamualaikum wr.wb
saya Rahma Tri Benita (230110090033)
perikanan A
tugas saya dapat di unduh di
nama : Ayu Chandra Fatmasari
npm : 230110090027
asalamualaikum
saya rio bambang
230110090006
tugas saya pak
http://www.ziddu.com/download/16427765/biotekrio.doc.html
assalamualaikum wr.wb
saya Rahma Tri Benita (230110090033)
perikanan A
tugas saya dapat di unduh di http://www.ziddu.com/download/16427657/gasBioteknologiPerikananRahmaTriBenita230110090033.doc.html
selamat malam pak
saya ita hairunnisa 230110090003
perikanan a
http://www.ziddu.com/download/16427758/itakuis.docx.html
assalamualaikum.
bapa ini jawaban saya (indra maulana chotiba, npm 230110090131)
bisa di klik disini pa
http://www.ziddu.com/download/16427753/tugasindra.doc.html
assalamualaikum..
ardi ardiyana
230110097002
jawabannya ada di link ini
trimakasih
assalamualaikum..
pa, tugas saya reva anjar 230110097016 perikanan b ada di
http://www.ziddu.com/download/16427759/kuis.docx.htm
terimakasih
Assalamualaikum
Jawaban bisa didownload disini pak… 🙂
http://www.ziddu.com/download/16427761/KUIS1.docx.html
Assalamualaikum . wr.wb
Analisa Ning Utami (230110090045)
Perikanan A
Bapak, ini jawaban kuis bioteknologi saya , silahkan dicek
http://www.ziddu.com/download/16427764/konologi-analisaningutami-230110090045-perikananA.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih.
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
nama : Yani Juliani
NPM : 230110090138
kelas B
http://www.ziddu.com/download/16427766/tugasbioteknologi.docx.html
Nama: Ahmad ‘ Arif Hadyan.
NPM: 230110090040.
Perikanan: A.
Quiz: Bioteknologi.
Ass. pak ini jawaban quiz saya dapat di unduh pada link:
http://www.ziddu.com/download/16427540/AhmadArifHadyan230110090040PerikananA.doc.html
Terimakasih pak..
Assalamualaikum..
Dilla Samwijayanto Putra
230110090128
PERIKANAN B
jawabannya Kuis BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
http://dillaputra.blogspot.com/2011/09/tugas-bioteknologi-perikanan.html
Nama: Wanwan Kurniawan
NPM: 230110097024
Kelas: Perikanan B
Ini jawaban saya:
http://www.ziddu.com/download/16427807/BioteknologiWanwanKurniawan-230110097024.docx.html
SEPTIAN HARYADI
230110090109
Perikanan B
http://www.mediafire.com/?sunz6ia8br9cd99
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Januar C.Wibowo
230110090065
Perikanan A
Jawaban kuis bioteknologi perikanan saya ada disini pak,
Assalamualaikum
saya Alfrein Javar
230110100144
kelas B
jawaban saya disini Pak
http://www.ziddu.com/download/16427879/jawabankuisbioteknologi.doc.html
Assalamualaykum wr wb
Pa saya Andi Ilmi Sugiharti
NPM 230110090118
Perikanan B
jawabannya di link ini:
http://www.ziddu.com/download/16427864/teknologi2011kelasB.AndiIlmiSugiharti.230110090118.doc.html
Nama : Ujang Suhendar
NPM : 230110097025
Perikanan B
KUIS
BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
KELAS B
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya
Jawab
1. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
Bioteknologi telah menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melalui rekayasa gen. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.
2. Alasan pemanfaatan bioteknologi adalah unuk member ragam produk perikanan dan ketahanan kualitas pangan. Ketahanan pangan merupakan isu global yang sekarang sedang ramai dibicarakan. Alasannya jelas, pada tahun 2033 populasi manusia di dunia akan mencapai sektar 12 miliar jiwa. Sebagian besar penduduk tersebut adal di benua Asia. Berdasarkan hal tersebut, diperkirakan pada tahun 2010 kebutuhan pangan penduduk Asia akan melampaui persediaan yang ada. Kondisi ini membuat Negara Indonesia harus bekerjakeras memenuhi kebutuhan pangannya, sehingga peristiwa kelangkaan pangan di atas tidak perlu dialami. Langkah pemerintah untuk mewujudkan ketahanan pangan sudah mulai terlihat, salah satu komitmennya adalah meningkatkan produksi ikan menjadi tiga kali lipat dari periode sebelumnya.
3. Salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba adalah pembuatan kecap ikan. Selama proses fermentasi terjadi hidrolisis jaringan ikan oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Peran enzim-enzim ini adalah sebagai pemecah ikatan polipeptida-polipeptida menjadi ikatan yang lebih sederhana. Mikroorganisme yang berkembang selama fermentasi ikan tidak diketahui sepenuhnya. Walaupun demikian diperkirakan jenis-jenis bakteri asam laktat seperti Laucosoticmesenterides, Pediococccus cerevisiae dan Lactobacillus plantarum berkembang. Beberapa jenis khamir juga diperkirakan ikut berkembang dalam fermentasi
http://www.ziddu.com/download/16427799/yudhiaratmajaya230110090014.docx.html
Jawaban kuis bioteknologi Revi Novia Jadris 230110090012
Assalamualaikum wr wb,
saya Iqbal Meinizar Adjam
NPM 230110090085
Perikanan B
jawaban saya untuk kuis ini dapat di download di link berikut pak http://www.ziddu.com/download/16427973/biotekabang2.docx.html
Terima kasih pak
Rendy Irawan/230110090130/perikanan B
http://www.mediafire.com/?gmk4n2ia2f42t4n
Assalamualaikum …
pak ini jaawaban kuis saya
Yeni Nur hafifah
NPM 230110090053
kelas perikanan A
terima kasih
Nama : Yudha aria pratama
Npm : 230110080098
jawaban ada di link ini :
http://www.ziddu.com/download/16428034/jawabankuisbiotekyudhaariapratama230110080098.doc.html
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih…
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Tedy septiana
Npm: 230110090032
kelas A
jawaban bisa dicek
http://www.ziddu.com/download/16428070/TedySeptiana230110090032.docx.html
assalamualaikum wr.wb
pak ini tugas saya
Anugrah Wahyu Saputra (230110090020)
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16428087/AnugrahWahyuS230110090020.doc.html
makasih pak..
SILMI NURAFIFAH
230110090115
KELAS B
1. Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup (enzim,alkohol) dalam proses produksi untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan.
2. – bersifat ekstraseluler : mikroba dapat di perbanyak udara luar sesuai dengan kondisi toleransi mikroba tersebut.
– pertumbuhan cepat : mikroba dapat membelah diri dalam waktu 20menit sekali.
– sifat dasarnya mudah dimodifikasi : mikroba dapat dimodifikasi dengan cara rekayasa gen sesuai dengan yang diinginkan dengan menggunakan parameter suhu, pH,derajad keasaman dan oksigen.
– mampu memperoses bahan baku pangan dengan cepat : mikroba dapat merubah struktur protein, lemak dan glukosa agar menjadi materi yang dapat diserap oleh tubuh.
3. Kecap ikan.
Peranan Mikroba dalam proses produksi kecap ikan adalah untuk membantu proses fermentasi dalam larutan garam. Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces,Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkansenyawa flavor.
assalamualaikum bapak.
saya Naylaturohmah 230110090061 kelas A.
jawaban kuis bioteknologi perikanan diunduh disini..
http://www.ziddu.com/download/16428130/naylaturohmah230110090061.doc.html
Bapak ini tugas Bioteknologi
Revi Novia Jadris
Maaf pak yang sebelumnya error Link nya tidak tertera
Assalamu’alaikum wr. wb.
Pak, saya Taufan Eka Yudhistira NPM 230110090124 kelas Perikanan B. Tugas saya dapat dilihat disini :
http://www.ziddu.com/download/16428132/nologiPerikanan-TaufanE.Y.-230110090124-PerikananB.doc.html
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih……
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih..
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
assalamu’alaikum bapak, saya annisa savitri npm 230110090070 kelas A
ini jawaban bioteknologi saya, dapat diunduh di:
http://www.ziddu.com/download/16428193/kuisbioteknologiannisasavitri230110090070kelasA.docx.html
aslamualaikum
bapak ini tugas bioteknologi
ahmadi sofwan kamal
230110090079
perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16428169/KUIS.docx.html
assalamualaikum pak..
saya yudhiar atmajaya 230110090014
perikanan A
jawaban untuk kuis bioteknologi bisa diunduh disini pak…
http://www.ziddu.com/download/16427799/yudhiaratmajaya230110090014.docx.html
Nama : Nuary Hanifah
NPM : 230110100121
Kelas : Perikanan B
ass, pa maaf ini jwbn kuisnya.. d upload ke 4shared blh kn pa?
http://www.4shared.com/document/mU_I2p3X/KUISBioteknologi2011kelasB.html
bismillah
obi maulana
230110090136
perikanan b
1. Bioteknologi perikanan adalah ilmu yang mempelajari pemanfaatan mikroba di bidang perikan sehingga dapat menambah nilai produk perikanan.
2. agen biotek karena :
– Untuk makan,mikroba harus mengekuarkan enzim terlebih dahulu.
enzim yang dikeluarkan oleh mikroba dapat dimanfaatkan untuk kepentingan insdustri.
– Pertumbuhan yang cepat.
hal ini memudahkan kegiatan produksi yang melibatkan mikroba karena ketersediaan mikroba terjamin diakibatkan pertumbuhan dan perkembangan yangn cepat.
– Sifat dasarnya dapat dimodifikasi.
Hal ini berkaitan dengan kromosom mikroba yang dapat disisipkan dengan kromosom yang kita tanam sehimgga menghasilakan enzin sesuai kromosom yang ditanam.
– mampu memroses bahan baku dengan cepat.
Suatu kegiatan produksi yang memanfaatkan mikroba dalam proses produksinya dapat mengefisienkan waktu,tenaga kerja dan biaya karena prosesnya dapat dipercepat dengan oleh mikroba.
3. Produk perikana yang memanfaatkakan mikroba adalah terasi,perana mikroba daplam produk tersai adalah memberikan cita rasa yang khas (harum) ketika terasi di masak.
bapak, ini tugas yanggi ariawan 230110097013
http://www.ziddu.com/download/16428200/ujianbioteknologiperikananyanggi.doc.html
KUIS
BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
KELAS B
Nama : Nuary Hanifah
NPM : 230110100121
Kelas : Perikanan B
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan!
Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain. Mikrobiologi adalah sebuah cabang dari ilmu biologi yang mempelajari mikroorganisme
Ciri utama bioteknologi adalah :
1) adanya benda biologi berupa mikroba, tumbuhan atau hewan
2) adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri
3) produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian.
Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
Bioteknologi telah menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melalui rekayasa gen. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.
Pada tahap pascapanen hasil perikanan, bioteknologi mampu mengubah ikan melalui proses transformasi biologi hingga dihasilkan produk yang bermanfaat bagi kelangsungan hidup manusia. Sudah sejak abad 11, manusia sebetulnya menggunakan prinsip dasar ini. Pembuatan pangan seperti peda, kecap ikan, terasi ikan merupakan hasil bioteknologi.
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi !
a. Mikroba mudah berkembang biak.Mikroba dapat membelah diri rata2 dalam 20 menit. Sehingga sangat mudah untuk diperbanyak dalam jangka waktu yang sangat singkat. Sehingga agen mikroba yang kita butuhkan tidak akan kekurangan stock.
b. Mikroba mudah dimodifikasi sifat dasarnya. Mikroba mudah dirubah karakteristiknya dengan memodifikasi gen agar dihasilkan mikroba yang diinginkan karakteristiknya.
c. Ekstraseluler. Mikroba makan secara ekstraseluler, sehingga dia makan dengan mengeluarkan enzim. Dan oleh karena itu mikroba sering digunakan untuk agen bioteknologi karena mudah mengeluarkan enzim yang dibutuhkan misalnya. untuk menyederhanakan molekul protein menjadi molekul yang lebih sederhana yaitu asam amino. Mikroba juga sebagai makhluk hidup, reaksi biokimianya dikontrol oleh enzim makhluk hidup itu sendiri sehingga tidak memerlukan tambahan reaktan dari luar.
d. Mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat
mikroba mampu memproses bahan baku dengan cepat karena sifat nya yang dengan mudah membelah diri. Dan memiliki sifat yang semakin lama makin kuat.
e. Sel-selnya mempunyai kandungan protein yang tinggi.
f. Dapat menggunakan produk-produk sisa sebagai substratnya misalnya dari limbah pertanian.
g. Menghasilkan produk yang tidak toksik.
Mikroba memiliki kemampuan merombak senyawa kompleks (protein, lemak dan karbohidrat) menjadi senyawa lebih sederhana (asam amino, asam lemak dan glukosa). Perombakan demikian telah merombak hasil perikanan menjadi pangan yang aman dikonsumsi manusia. Apabila tidak segera dihentikan, mikroba akan merombak senyawa sederhana tersebut menjadi ammonia, hidrogen sulfida, keton dan alkohol. Perubahan tersebut menjadikan pangan tersebut tidak layak lagi dikonsumsi
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya
Pembuatan Terasi
Lactobacillus sp. biasanya digunakan untuk pembuatan terasi. Terasi biasanya terbuat dari udang kecil (rebon), ikan kecil ataupun teri. Proses pembuatan terasi dilakukan secara fermentasi. Rebon yang telah kering ditumbuk dan dicampur dengan bahan lain kemudian diperam selama 3-4 minggu. Selama fermentasi, protein diekstrak menjadi turunan-turunanya seperti pepton, peptida dan asam amino. Fermentasi juga menghasilkan amonia yang menyebabkan terasi berbau merangsang.
Maaf pa ini link Softcopynya 😀
http://www.4shared.com/document/mU_I2p3X/KUISBioteknologi2011kelasB.html
bapak maaf sya kirim lagi takut tidak boleh di upload ke 4shared 😀
RITA AMALIA
230110100127
Perikanan B
1. Bioteknologi perikanan adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup untuk kebutuhan manusia (enzim,alkohol) dalam bidang perikanan.
2. Alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi yaitu
• Ekstra seluler, enzim keluar terlebih dahulu lalu baru mencerna makanan yang telah dirombak
• Pertumbuhan yang cepat, mikroba dapat berkembang cepat dan banyak dalam hitungan detik
• Sifat dasarnya mudah dimodifikasi, dapat dimanfaatkan bersamaan dengan bahan lain atau makhluk lain
• Memproses bahan baku pangan dengan cepat, tidak perlu waktu yang lama untuk mengubah bahan baku pangan menjadi bahan pangan yang siap dikonsumsi
3. Produk perikanan yang memanfaatkan mikroba adalah katsuobushi (makanan awetan berbahan baku ikan cakalang )
Peran mikroba dalam proses pembuatannya adalah adanya kapang pada permukaan ikan pada saat pengasapan atau pengapangan memberikan rasa pada ikan (membuat ikan mengandung unsur umami)
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih…..
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
assalamualaikum wr.wb
Rendy Desmondo Dwi Andanti 230110090042
Perikanan A
Jawaban kuis bioteknologi :
http://www.ziddu.com/download/16428221/RendyDesmondoDwiAndantibioteknologi.docx.html
selamat malam bapak.
maaf sebelumnya prima mau mengirimkan tugas yang bapak berikan minggu lalu pada saya.
bapak bisa langsung download di :
http://www.ziddu.com/download/16428267/TugasBiotekHikmatPrimaGumelar230110090087.doc.html
terimakasih bapak.
selamat malam
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak.
terima kasih.
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Revi Novia Jadris
230110090012
http://www.ziddu.com/download/16427803/ReviNoviaJadris230110090012.doc.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Ita Hairunnisa
Npm: 230110090003
kelas A
jawaban bisa dicek di link ini, terimakasih pak.
http://www.ziddu.com/download/16428218/230110090003.docx.html
Rio Bambang Y
230110090006
Assalammualaikum wr.wb
Jannesa Nasmi 230110090023
Perikanan A
ini link tugas saya pak
http://www.ziddu.com/download/16428282/kanperananmikrobadalambidangbioteknologiperikanan.docx.html
terima kasih pak
assalamualaikum wr.wb.
sandy dwi p
230110090077
perikanan B
jawabannya bisa di download disini pa
http://www.ziddu.com/download/16428332/dyDwiP230110090077-PerikananB-TugasBioteknologi.docx.html
assalam mualaikum wr.wb
eka hariani suhardi
230110090013 (kelas a)
ini jawaban kuis bioteknologi saya:
http://www.4shared.com/document/wbl9qXDi/kuis_biotek__eka_hariani_suhar.html
makasih pak
Assalamualaikum
Pak, saya Endah Nurwenda, npm 230110090026 kelas A, ini jawaban kuisnya pak http://www.ziddu.com/download/16426401/kuisbiotek.docx.html
terima kasih
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih ya pak
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
punya M Fauzi Chairul U 230110090112 perikanan B 2009
http://www.ziddu.com/download/16428273/tugasbioteknologiM.fauzi.docx.html
Assalamualaikum …
pak ini jaawaban kuis saya
Yeni Nur hafifah
NPM 230110090053
kelas perikanan A
terima kasih
Assalamu’alaikum Pak,
Yuko Nala D.
230110090059
Perikanan A
Jawaban Kuis Biotek ,http://www.ziddu.com/download/16428447/YukoNalaD.230110090059PerikananA.doc.html
assalamualaikum,,,
saya Ratih Azizah 230110090011 perikanan A
bapak, ini link jawaban kuis Bioteknologi perikanan saya..
http://www.ziddu.com/download/16428407/Kuisbiotekratihazizah230110090011.docx.html
makasih pak…
Ahmad Fikry Diani
230110090071
Perikanan B
link jawaban saya di :
http://www.ziddu.com/download/16428458/A.Fikry.D.230110090071.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Derri Dwima
Npm: 230110090003
kelas A
jawaban bisa dicek di link ini :
http://www.ziddu.com/download/16428461/derridwima230110090022.docx.html
terima kasih pak
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Derri Dwima
Npm: 230110090022
kelas A
jawaban bisa dicek di link ini :
http://www.ziddu.com/download/16428461/derridwima230110090022.docx.html
terima kasih pak
aduh pak maaf sampai 2 kali, saya salah cantumin NPM..
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih ya pak..
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Assalamualaikum pak
Muhammad Fadli Nurdin
230110090034
Perikanan A
ini link jawaban kuis bioteknologi perikanan : http://www.ziddu.com/download/16428494/nologi-MuhammadFadliNurdin-230110090034-perikananA.doc.html
Terima Kasih pak
Nama : Ayu Chandra Fatmasari
NPM : 230110090027
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16427737/AyuChandraFatmasari.doc.html
Assalamualaikum….
saya Resti Setiawati npm 230110097007 perikanan a, Pak link jawaban kuisnya ada di
http://www.ziddu.com/finished.php?uid=kenhlirjnerfhb&fname=JAWABANKUISBIOTEKNOLOGIPERIKANAN.rtf&sub=done&lan=english
terimakasih pak
Assalamualaikum wr.wb
Nama : Ahmad Nur Rohman
NPM : 230110090025
Kelas A
Link jawaban kuis bioteknologi perikanan saya…
http://www.ziddu.com/download/16428541/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
Asslamu’alaikum..
Malam Pak, Abdan mau ngirm Tugas dari Bapak minggu lalu.
Bapak bisa download tugasnya di :
http://www.ziddu.com/download/16428551/TugasBiotekAbdanMuhammad230110090088.doc.html
Terimaksih Bapak,
wass..
Assalamualaikum wr.wb
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak..
terima kasih.
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama : Ahmad Nur Rohman
NPM : 230110090025
Kelas A
Link jawaban kuis bioteknologi perikanan saya pak…
http://www.ziddu.com/download/16428541/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
wassalam..
Assalamualaikum wr.wb
Nama : Ahmad Nur Rohman
NPM : 230110090025
Kelas A
Link jawaban kuis bioteknologi perikanan saya pak…
http://www.ziddu.com/download/16428541/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
wassalam..
Selamat malam bapak
Arthur A. Tampubolon (230110100063)
Perikanan B.
http://www.ziddu.com/download/16428666/TugaskuisbioteknologiperikananBarthurII.docx.html
terima kasih pak. selamat malam.
Assalamualaikum
Ini yg hafiz aulia ilhami, pak
Npm : 230110097030
Perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16426188/HAFIZAULIAILHAMI.docx.html
Assalamualaikum wr.wb.
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak
terima kasih.
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
Assalamualaikum Wr. Wb.
Tugas Bioteknologi Perikanan Kelas A
Sagita Y. / 230110097009
http://www.ziddu.com/download/16428680/TUGASBIOTEKKLSAsagita.docx.html
pak saya RUBEN JOEY SARAGIH ( 230110090055 ) KELAS A PERIKANAN.
Ini tugas saya pak,, mohon di download link di bawah ini :
http://www.ziddu.com/download/16428687/KUIS1BIOTEKPERIKANANKELASA.docx.html
1.bioteknologi perikanan adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup (enzim,alkohol) dalam proses produksi untuk memenuhi kebutuhan manusia. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan
2. – bersifat ekstraseluler : mikroba dapat di perbanyak udara luar sesuai dengan kondisi toleransi mikroba tersebut.
– pertumbuhan cepat : mikroba dapat membelah diri dalam waktu 20menit sekali.
– sifat dasarnya mudah dimodifikasi : mikroba dapat dimodifikasi dengan cara rekayasa gen sesuai dengan yang diinginkan dengan menggunakan parameter suhu, pH,derajad keasaman dan oksigen.
– mampu memperoses bahan baku pangan dengan cepat : mikroba dapat merubah struktur protein, lemak dan glukosa agar menjadi materi yang dapat diserap oleh tubuh.
3. Kecap ikan.
Peranan Mikroba dalam proses produksi kecap ikan adalah untuk membantu proses fermentasi dalam larutan garam. Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces,Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkan senyawa flavor.
Permisi pak saya Adistyo 230110090064 Kelas A
mohon di download link ini yah pak,
http://www.ziddu.com/download/16428764/AdistyoMulyonugroho-230110090064.doc.html
Bapak, ini jawaban Kuis Bioteknologi Perikanan 1.
Yulianti, 230110090075, Kelas Perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16428825/kuisbiotek1.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Martha P Naiborhu
Npm: 230110090105
kelas: Perikanan B
Ini link jawaban saya pak :
http://marthanaiborhu.blogspot.com/2011/09/nama-martha-p-naiborhu-npm-230110090105_5338.html
terima kasih,,,
Assalamualaikum wr. Wb
Pa ini jawaban kuis nya pa…
Nama : achmad fatah nurdin
Npm. : 230110090132
Perikanan B
Try pa try…
Atau
http://www.ziddu.com/download/16426938/BioteknologiPerikanan.doc.html
File nya sama saja pa…. 🙂
Herlinda 230110090016
ass, bapak ini jawaban dari kuis bioteknologi perikanan kelas A,
http://www.ziddu.com/download/16428891/tgsbiotekper.docx.html
Assalamu’alaikum wr. wb
Bapak saya Dea Mutiara Nabilla (230110097010) Kelas Perikanan A
Jawaban kuis bioteknologi saya dapat diunduh di :
http://www.ziddu.com/download/16428939/Dea-KUISBIOTEK2011KelasA.doc.html
Terima kasih Pak.
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Stephanie M.F.Agusta
Npm: 230110090008
kelas A
jawaban bisa dicek di link ini :
Asalamualaikum pak ini jawaban tugas bioteknologi perikanan
Nama : Rina Martyana
NPM : 230110090099
Perikanan B
1.bioteknologi perikanan adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup (enzim,alkohol) dalam proses produksi untuk memenuhi kebutuhan manusia. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan
2. – bersifat ekstraseluler : mikroba dapat di perbanyak udara luar sesuai dengan kondisi toleransi mikroba tersebut.
– pertumbuhan cepat : mikroba dapat membelah diri dalam waktu 20menit sekali.
– sifat dasarnya mudah dimodifikasi : mikroba dapat dimodifikasi dengan cara rekayasa gen sesuai dengan yang diinginkan dengan menggunakan parameter suhu, pH,derajad keasaman dan oksigen.
– mampu memperoses bahan baku pangan dengan cepat : mikroba dapat merubah struktur protein, lemak dan glukosa agar menjadi materi yang dapat diserap oleh tubuh.
3. Kecap ikan.
Peranan Mikroba dalam proses produksi kecap ikan adalah untuk membantu proses fermentasi dalam larutan garam. Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces,Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkan senyawa flavor.
Bapak, saya Maria Magdalena ini tugas saya, terimakasih pak
http://www.ziddu.com/finished.php?uid=niiaicjcibqejc&fname=BioteknologiPerikanan.doc&sub=done&lan=english ini pak link nya, maaf terkirim dua kali pak
JAWABAN KUIS BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
NAMA : MUHAMAD MUZNI
NPM : 230110100140
KELAS : B
Jawaban :
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan.
Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
2. alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi.
Mikroba mudah berkembang biak.Mikroba dapat membelah diri rata2 dalam 20 menit. Sehingga sangat mudah untuk diperbanyak dalam jangka waktu yang sangat singkat. Sehingga agen mikroba yang kita butuhkan tidak akan kekurangan stock.
Mikroba mudah dimodifikasi sifat dasarnya. Mikroba mudah dirubah karakteristiknya dengan memodifikasi gen agar dihasilkan mikroba yang diinginkan karakteristiknya.
Ekstraseluler. Mikroba makan secara ekstraseluler, sehingga dia makan dengan mengeluarkan enzim. Dan oleh karna itu mikroba sering digunakan untuk agen bioteknologi karna mudah mengeuarkan enzim yang dibutuhkan.
Mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat, mikroba mampu memproses bahan baku dengan cepat karena sifat nya yang dengan mudah membelah diri. Dan memilikisifat yang makin lama makin kuat
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya.
Salah satu pemanfaatan mikroba dalam perikanan adalah penggunaan bioflok. Dalam hal ini, pakan biasanya ipandang sebagai sumber polutan terbesar dalam budidaya, karena ikan atau udang hanya mampu memanfaatkan protein pakan sekitar 25%, sehingga dibutuhkan protein tinggi untuk mengkompensasi pemanfaatan protein yang rendah tersebut. Dan pakan formulasi biasanya hanya ditujukan pada ikan atau udang target dan mengabaikan kontribusi nutrisional terhadap lingkungan. Di sistem air deras, kontribusinya mungkin dapat diabaikan. Tetapi disistem intensif dengan sedikit atau tanpa ganti air dan bermuatan organic yang berat, seperti petak udang atau ikan nila, pengaruhnya sangat substansial. Oleh karena itu, masalah yang sering muncul berhubungan dengan intensifikasi budidaya adalah akumulasi ammonia di air sebagai produk akhir metabolisme yang utama dari katabolisme protein/de-aminasi protein. alternative treatment limbah adalah mengintensifkan prosesing microbial terhadap limbah untuk memudahkan mencapai panen yang tinggi dengan sedikit atau tanpa ganti air.
Konsep bioflok sangat sederhana : limbah nitrogen yang berpotensial racun diubah menjadi protein oleh bakteri, yang kemudian bisa dimanfaatkan oleh udang atau ikan dengan demikian udang atau ikan dapat memanfaatkan protein ganda dari protein pakan dan protein mikroba, yang sebenarnya merupakan suatu recycling protein pakan yang tak termanfaatkan.
Produk periknan yang menjadikan mikroba sebagai agen bioteknologi lainnya seperti terasi, ikan peda dan lain sebagainya.
Nama : Dian suryaningsih K
NPM : 230110100061
1. Bioteknologi perikanan adalah ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, jamur, virus) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol, dsb) dalam proses produksi perikanan untuk menghasilkan barang atau jasa.
2. Penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi, karena :
• Mikroba bekerja secara ekstraseluler. Mikroba mengolah makanannya dengan cara mengeluarkan enzim secara ekstraseluller, sehingga mudah bagi kita untuk memperoleh enzim yang dibutuhkan dalam bioteknologi dari mikroba tersebut.
• Memiliki tingkat pertumbuhan yang cepat. Dalam waktu 20 menit mikroba dapat membelah diri menjadi dua kali lipat, sehingga mikroba lebih efektif dan ekonomis untuk digunakan pada bioteknologi perikanan.
• Sifat dasarnya mudah dimodifikasi, sehingga kita dapat memperoleh hasil/karakter yang diinginkan dengan memodifikasi gen mikroba tersebut.
• Mikroba mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat. Dengan tingkat pertumbuhannya yang cepat, maka mikroba dapat mengolah/memproses bahan baku pangan dalam waktu singkat.
3. Salah satu produk perikanan yang menggunakan mikroba sebagai agen bioteknologi adalah terasi. Dalam proses pembuatan terasi mikroba mulai berperan pada proses pematangan . Terasi yang sudah mengalami proses awal terlebih dahulu (pembersihan, penggaraman, dan penjemuran), akan mengalami fermentasi –dalam hal ini perubahan laktosa menjadi asam laktat- oleh bantuan enzim yang dihasilkan mikroba Lactobacillus sp. sebagai pembentuk aroma dan cita rasa khas pada terasi tersebut.
Asalamualaikum wr wb
Nama : M. Bashiir A
NPM : 230110090086
Kelas : Perikanan B
Jawaban kuis bisa di unduh di :
http://www.ziddu.com/download/16429005/KuisBioteknologiI-180911-Mbashiir-230110090086.docx.html
Terima kasih Pak
Asslamu’alaikum wr. wb.
Nama : Senutyo kukuh
NPM : 230110090017
Perikanan A
jawaban ada di link :
http://www.ziddu.com/download/16429025/senutyokukuh230110090017.doc.html
terima kasih pak
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Tyani Fitrian
Npm: 230110090116
kelas: Perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16428628/KuisBioteknologiPerikanan.doc.html
assalamualaikum, bapak,,
saya Eka Hariani NPM 230110090013 Perikanan A
ini link jawaban kuis bioteknologi perikanan saya,,
http://www.ziddu.com/download/16428968/kuisbiotekekaharianisuhardi230110090013.doc.html
terima kasih pak…
Assalamualaikum wr.wb
Tugas saya
http://ita230110090003.blogspot.com/2011/09/kuis-biotek.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Algi Panji Rivera
Npm: 230110090028
kelas A
http://www.ziddu.com/download/16429150/AlgiPanjiRivera.230110090028.A.docx.html
terima kasih
assalamualaikum wr.wb
saya yudhiar atmajaya (230110090014)
perikanan A
ini jawaban kuis bioteknologi saya pak dapat diunduh disini..
http://www.ziddu.com/download/16429200/yudhiaratmajaya230110090014.docxbiotek.docx.html
terimakasih pak…
Nurdiansyah (230110100070)
Perikanan A
1. Peranan mikroba dalam bidang bioteknologi perikanan adalah sebagai mikroorganisme yang bermanfaat dan berperan penting dalam pengaplikasian bioteknologi perikanan. Pengaplikasian bioteknologi perikanan dalam bidang perikanan banyak macamnya, seperti rekayasa pada media budidaya ikan, hingga pengolahan dan pemanfaatan pascapanen hasil perikanan.
2. Rekayasa yang dilakukan oleh manusia untuk memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi yaitu bermacam-macam. Salah satunya ialah menciptakan ikan berkarakter genetis khas. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya. Teknik yang digunakan yaitu teknik transgenik, yaitu menambahkan/menanamkan sifat yang ada pada salah satu ikan ke ikan yang tidak memilikinya, contohnya seperti ikan berdaing tebal, cepat tumbuh dan tahan terhadap penyakit. Dengan menanamkan sifat tersebut ke mikroorganisme dan disuntikan ke sel telur ikan, maka ikan yang diharapkan tumbuh ialah ikan yang berdaging tebal, tumbuh cepat dan tahan terhadap penyakit. Tanpa mikroba hal tersebut tidak lah dapat dilakukan, tetapi karena sifat yang dimiliki mikroba yaitu pertumbuhannya cepat, sifat dasarnya mudah dimodifikasi dan mampu memproses bahan baku dengan cepat sehingga hal tersebut dapat dilakukan dengan mudah.
3. Kecap Ikan
Salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi adalah kecap ikan. Proses produksi nya adalah kedelai di fermentasikan oleh kapang (Aspergillus sp dan Rhizopus sp) lalu dikeringkan dan direndam di larutan garam. Di rendam di larutan garam karena garam adalah senyawa yang selektif terhadap pertumbuhan mikroba jadi hanya mikroba yang tahan garam saja yang tumbuh pada rendaman kedelai tersebut. Mikroba yang tumbuh pada rendaman kedelai pada umumnya seperti Zygosaccharomyces dan Lactobacillus. Mikroba ini merombak protein menjadi asam amino.
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Martha P Naiborhu
Npm: 230110090105
kelas: Perikanan B
http://marthanaiborhu.blogspot.com/2011/09/nama-martha-p-naiborhu-npm-230110090105_5338.html
http://www.ziddu.com/download/16429226/TugasBioteknologiPerikanan..docx.html
ini Link nya Pak
Yulianto (230110100076)
Perikanan A
1. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan pada bidang perikanan saja. Sedangkan dalam penerapannya dalam bidang perikanan dimulai dari rekayasa media budidaya ikan hingga pascapanen hasil perikanan. Dalam pemanfaatannya telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman saat digunakan sebagai media budidaya yang baik.
Bioteknologi sendiri adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetikasecara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. Biokimiamempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik denganmentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain.
2. Pemanfaatan mikroba dalam produk pangan peda, kecap ikan, terasi, ikan asin lembab, bekasam dan juga dalam mempertahankan warna dan aroma suatu makanan. Mikroba digunakan sebagai rekayasa produk pangan karena mampu untuk merombak senyawa kompleks sehingga menjadikan makanan aman untuk dikonsumsi, mikroba juga dapat dikendalikan dan mudah dihentikan petumbuhannya. Melalui rekayasa gen juga dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.
3. Produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi dan peranan mikroba dalam proses produksinya yaitu cukup banyak, Salah satunya ialah pemanfaatan mikroba dalam pembuatan kecap ikan. Mikroba yang digunakan ialah mikroba Aspergillus yang prinsip kerjanya yaitu mikroba Aspergillus memecahkan/merombak amilum yang berasal dari protein ikan tersebut dan menghasilkan gula yang kemudian difermentasikan. Sehingga menghasilkan kecap yang berasakan ikan atau disebut kecap ikan.
tugas kuis bioteknologi perikanan
nama : winda windiyati
NPM : 230110090092
kelas : perikanan B
jawabannya bisa diklik disini:
http://www.ziddu.com/download/16429276/kuisbiotekwinda.docx.html
Assalamualaikum wr.wb.
Yuandita Gesti V K/230110090030/perikanan A….
ini jawaban tugas kuis saya pak maaf mengirim 2x takut tidak sampai pak….
terima kasih.
http://www.ziddu.com/download/16427546/KuisBiotekYuandita.docx.html
maaf pak sebelumnya…
saya yudhiar atmajaya (230110090014)
perikanan A
ni jawaban kuis saya pak..
Afa Soraya (230110100091)
Perikanan A
1. Peranan mikroba dalam bidang bioteknologi perikanan yaitu untuk menghasilkan produk-produk perikanan yang bermanfaat bagi manusia ataupun memanfaatkan mikroorganisme untuk rekayasa teknologi di bidang perikanan seperti mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan, selain itu peranan mikroba juga sangat penting dalam pengolahan hasil perikanan yang bermanfaat bagi manusia seperti terasi ikan, kecap ikan, Bekasem , Peda dan masih banyak lagi produk yang dihasilkan.
2. Mikroorganisme menjadi subyek pada proses bioteknologi karena beberapa hal berikut:
a.reproduksi sangat cepat
karena dalam hitungan menit telah dapat berkembang biak sehingga merupakan sumber daya hayati yangsangat potensial. Mikroorganisme dapat memproses bahan-bahan menjadi produk dalam waktu yang singkat.
b.Mudah diperoleh dari lingkungan.
c.Memiliki sifat tetap tidak berubah-ubah.
d.Melalui teknik rekayasa genetic para ahli dapat dengan cepat memodifikasi/mengubah sifat mikroorganisme sehinga dapat menghasilkan produk yang sesuai dengan yang kita inginkan.
e.Dapat menghasilkan berbagai produk yang dibutuhkan oleh manusia dan tidak tergantung musim/iklim.
3. Salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi adalah bekasam. Bekasam adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Peranan mikroba dalam proses produksinya adalah proses fermentasi oleh bakteri asam laktat sehingga dihasilkan rasa yang masam.
bapak., ini yanggi ariawan kelas a 230110097013
http://www.ziddu.com/download/16428200/ujianbioteknologiperikananyanggi.doc.html
noviani wikiandy npm 230110090072,ini linknya:
http://www.ziddu.com/download/16429330/Noviani.wikiandy.230110090072.docx.html
makasih bapaa
assalamulaikum..
pa jawabannya bisa dilihat d link ini..
terimakasih pak.. 🙂
assalamualaikum wr.wb
HAVIZ ABDILAH
230110090044
kelas A
ini link jawaban saya pak,
http://www.ziddu.com/download/16429359/tugasbioteknologihavizabdilah230110090044.docx.html
terima kasih pak
assalamualaikum..
pa jawabannya bisa dilihat d link ini : http://www.ziddu.com/download/16429357/TUGASBIOTEKNOLOGIMELAMARLITHA230110090103.docx.html
terimakasih pak..
assalamualaikum pa
jawabannya bisa dilihat di link dibawah ini
http://mylifefactandtruth.blogspot.com/2011/09/jawaban-kuis-bioteknologi-perikanan.html
maaf mengirimkan dua kali pa
wassalam
pak ini tugas saya..
yudhiar atmajaya (230110090014)
perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16429423/yudhiaratmajaya230110090014.docxbiotek.docx.html
assalamualaikum wr. wb.
pa jawaban saya bisa di download d link ini :
http://www.ziddu.com/download/16429505/GASBIOTEKNOLOGIPERIKANANMEGAWATIHAKIM230110090113.docx.html
terimakasih pak 🙂
Arini Mandhasia
230110100033
perikanan A
1. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasamedia budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbuktimampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagaimedia budidaya ikan.Bioteknologi telah menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melaluirekayasa gen. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanyamenarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.Pada tahap pascapanen hasil perikanan, bioteknologi mampu mengubah ikan melalui prosestransformasi biologi hingga dihasilkan produk yang bermanfaat bagi kelangsungan hidupmanusia. Sudah sejak abad 11, manusia sebetulnya menggunakan prinsip dasar ini. Pembuatan pangan seperti peda, kecap ikan, terasi ikan merupakan hasil bioteknologi.
2. Rekayasa yang dilakukan oleh manusia untuk memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi yaitu rekayasa dalam transfer gen. Transfer genetik adalah suatu teknik yang dilakukan dengan memasukan gen yang dikode untuk tujuang yang spesifik ke dalam organisme baru sehingga organisme baru tersebut mempunyai sifat yang spesifik sesuai yang di harapkan (Rustidja, 2005). Manfaat yang didapatkan dari transgenik ini adalah:
• Meningkatkan laju pertumbuhan melalui injeksi gen hormon pertumbuhan (growth hormon)
• Meningkatkan efisiensi pakan
• Memanipulasi sistem kekebalan ikan untuk mengontrol penyakit
Adapan kerugian terhadap ekologi lingkungan, genetik dan resiko lainnya (contoh perubahan rasa dan bentuk)
Dalam teknik ini, gen asing hasil isolasi di injeksi secara makro ke dalam telur untuk memproduksi galur ikan yang mengandung gen asing tersebut. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan ikan transgenik, yaitu:
• isolasi gen (clone DNA) yang akan diinjeksi pada telur.
• Identifikasi gen pada anak ikan yang telah mendapatkan injeksi gen asing tadi.
• keragaman dari turunan ikan yang diinjeksi gen asing tersebut
3. Salah satu produk perikanan adalah kecap ikan
berikut cara pembuatannya
1) Cuci ikan atau udang dan tiriskan;
2) Susun dalam bak (tong kayu) yang diselang-seling dengan lapisan garam.
Lapisan garam paling atas harus tebal;
3) Tutup bak dengan anyaman bambu dan beri pemberat;
4) Simpan selama 3 bulan untuk berlangsungnya proses peragian
5) Setelah penyimpanan menghasilkan cairan, saring, dan masukkan ke dalam
botol.
pak ini tugas saya…
yudhiar atmajaya 230110090014
http://www.ziddu.com/download/16429423/yudhiaratmajaya230110090014.docxbiotek.docx.html
Assalamu’alaikum wr.wb.
Bapak ini tugas saya
Laura Febrina
NPM 230110090090
http://www.ziddu.com/download/16429517/KUISBIOTEKNOLOGIPERIKANANB.docx.html
KUIS
BIOTEKNOLOGI PERIKANAN
KELAS B
Nama : Nuary Hanifah
NPM : 230110100121
Kelas : Perikanan B
1. Jelaskan pengertian bioteknologi perikanan!
Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain. Mikrobiologi adalah sebuah cabang dari ilmu biologi yang mempelajari mikroorganisme
Ciri utama bioteknologi adalah :
1) adanya benda biologi berupa mikroba, tumbuhan atau hewan
2) adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri
3) produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian.
Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
Bioteknologi telah menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melalui rekayasa gen. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.
Pada tahap pascapanen hasil perikanan, bioteknologi mampu mengubah ikan melalui proses transformasi biologi hingga dihasilkan produk yang bermanfaat bagi kelangsungan hidup manusia. Sudah sejak abad 11, manusia sebetulnya menggunakan prinsip dasar ini. Pembuatan pangan seperti peda, kecap ikan, terasi ikan merupakan hasil bioteknologi.
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi !
a. Mikroba mudah berkembang biak.Mikroba dapat membelah diri rata2 dalam 20 menit. Sehingga sangat mudah untuk diperbanyak dalam jangka waktu yang sangat singkat. Sehingga agen mikroba yang kita butuhkan tidak akan kekurangan stock.
b. Mikroba mudah dimodifikasi sifat dasarnya. Mikroba mudah dirubah karakteristiknya dengan memodifikasi gen agar dihasilkan mikroba yang diinginkan karakteristiknya.
c. Ekstraseluler. Mikroba makan secara ekstraseluler, sehingga dia makan dengan mengeluarkan enzim. Dan oleh karena itu mikroba sering digunakan untuk agen bioteknologi karena mudah mengeluarkan enzim yang dibutuhkan misalnya. untuk menyederhanakan molekul protein menjadi molekul yang lebih sederhana yaitu asam amino. Mikroba juga sebagai makhluk hidup, reaksi biokimianya dikontrol oleh enzim makhluk hidup itu sendiri sehingga tidak memerlukan tambahan reaktan dari luar.
d. Mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat
mikroba mampu memproses bahan baku dengan cepat karena sifat nya yang dengan mudah membelah diri. Dan memiliki sifat yang semakin lama makin kuat.
e. Sel-selnya mempunyai kandungan protein yang tinggi.
f. Dapat menggunakan produk-produk sisa sebagai substratnya misalnya dari limbah pertanian.
g. Menghasilkan produk yang tidak toksik.
Mikroba memiliki kemampuan merombak senyawa kompleks (protein, lemak dan karbohidrat) menjadi senyawa lebih sederhana (asam amino, asam lemak dan glukosa). Perombakan demikian telah merombak hasil perikanan menjadi pangan yang aman dikonsumsi manusia. Apabila tidak segera dihentikan, mikroba akan merombak senyawa sederhana tersebut menjadi ammonia, hidrogen sulfida, keton dan alkohol. Perubahan tersebut menjadikan pangan tersebut tidak layak lagi dikonsumsi
3. Sebutkan salah satu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya
Pembuatan Terasi
Lactobacillus sp. biasanya digunakan untuk pembuatan terasi. Terasi biasanya terbuat dari udang kecil (rebon), ikan kecil ataupun teri. Proses pembuatan terasi dilakukan secara fermentasi. Rebon yang telah kering ditumbuk dan dicampur dengan bahan lain kemudian diperam selama 3-4 minggu. Selama fermentasi, protein diekstrak menjadi turunan-turunanya seperti pepton, peptida dan asam amino. Fermentasi juga menghasilkan amonia yang menyebabkan terasi berbau merangsang.
Maaf pa ini link Softcopynya 😀
http://www.4shared.com/document/mU_I2p3X/KUISBioteknologi2011kelasB.html
bapak maaf sya kirim lagi takut belum di konfim tadi sya lupa ceklis pemberitahuanya
trimakasih pa sebelumnya 🙂
Gita Nugraha
230110090133
Tugas Mikrobiologi
1. Jelaskan pengertian bioteknologi
Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa dalambidang perikanan. Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya pada biologi semata, tetapi juga pada ilmu-ilmu terapan dan murni lain, seperti biokimia, komputer, biologi molecular, mikrobiologi, genetika, kimia, matematika, dan lain sebagainya.
2. Sebutkan dan jelaskan alasan penggunaan mikroba sebagai agen bioteknologi
a) Mikroba mudah berkembangbiak, dapat membelah diri rata-rata dalam 20 menit. Sehingga sangat mudah untuk diperbanyak dalam jangka waktu yang sangat singkat.
b) Mikroba mudah dirubah karakteristiknya dengan memodifikasi gen agar dihasilkan mikroba yang diinginkan karakteristiknya.
c) Mikroba maka secara ekstraseluler, sehingga mikroba makan dengan mengeluarkan enzim. Oleh karena itu mikroba sering digunakan untuk agen bioteknologi karena mudah mengeluarkan enzim yang dibutuhkan.
d) Mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat.
3. Sebutkan salasatu produk perikanan yang memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi. Jelaskan peranan mikroba dalam proses produksinya.
Salahsatu pemanfaatan pemanfaatan mikroba di bidang perikanan adalah penggunaan biofolk. Dalam hal ini, pakan biasanya dipandang sebagai sumber polutan terbesar karena ikan atau udang hanya mampu memanfaatkan protein pakan sebesar 25%, sehingga dibutuhkan protein tinggi untuk mengkompensasi pemanfaatan protein yang rendah tersebut. Pakan formulasi biasanya ditujukan pada ikan atau udang target dan mengabaikan kontribusi nutrisional terhadap lingkungan. Hal ini dapat diatasi dengan cara alternative treatment limbah yaitu mengintensifkan prosessing microbial terhadap limbah untuk memudahkan mencapai panen yang tinggi dengan sedikit atau tanpa ganti air. Dengan cara ini, limbah nitrogen yang berpotensial racun diubah diubah menjadi protein oleh bakteri, yang kemudian bisa dimanfaatkan oleh ikan atau udang.
http://www.ziddu.com/download/16429610/yudhiaratmajaya230110090014.docxbiotek.docx.html
assalamualaikum wr.wb
HAVIZ ABDILAH
230110090044
kelas A
ini link jawaban saya pak,
http://www.ziddu.com/download/16429359/tugasbioteknologihavizabdilah230110090044.docx.html
terima kasih pak
Yulia Estmirar Tanjov
NPM : 230110090009,,
ini link nya,,pak :
http://www.ziddu.com/download/16429621/KuisBioteknologiYulia.docx.html
makasih,,pak..
Assalamualaikum wr. wb.
jawaban kuis Kania Putri Herisa – 230110090038
Perikanan A
dapat di unduh pada link
Assalamualaikum wr. wb.
jawaban kuis Kania Putri Herisa – 230110090038
Perikanan A
dapat di unduh pada link :
http://www.ziddu.com/download/16429624/awabanKUISBIOTEKNOLOGIKaniaPutriHerisa-23011090038.doc.html
terimakasih pak
Assalamualaikum Pak
Saya Rachmad Sholeh NPM 230110090119 Perikanan B
Jawaban saya bisa di download disini pak
http://www.ziddu.com/download/16429719/IOTEKNOLOGIRACHMADSHOLEHW-230110090119-PERIKANANB.docx.html
Afa Soraya
230110100091
perikanan A
1. Peranan mikroba dalam bidang bioteknologi perikanan yaitu untuk menghasilkan produk-produk perikanan yang bermanfaat bagi manusia ataupun memanfaatkan mikroorganisme untuk rekayasa teknologi di bidang perikanan seperti mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan, selain itu peranan mikroba juga sangat penting dalam pengolahan hasil perikanan yang bermanfaat bagi manusia seperti terasi ikan, kecap ikan, Bekasem , Peda dan masih banyak lagi produk yang dihasilkan.
2. Mikroorganisme menjadi subyek pada proses bioteknologi karena beberapa hal berikut:
a. reproduksi sangat cepat
karena dalam hitungan menit telah dapat berkembang biak sehingga merupakan sumber daya hayati yangsangat potensial. Mikroorganisme dapat memproses bahan-bahan menjadi produk dalam waktu yang singkat.
b. Mudah diperoleh dari lingkungan.
c. Memiliki sifat tetap tidak berubah-ubah.
d. Melalui teknik rekayasa genetic para ahli dapat dengan cepat memodifikasi/mengubah sifat mikroorganisme sehinga dapat menghasilkan produk yang sesuai dengan yang kita inginkan.
e. Dapat menghasilkan berbagai produk yang dibutuhkan oleh manusia dan tidak tergantung musim/iklim.
3. 1) Cuci ikan atau udang dan tiriskan;
2) Susun dalam bak (tong kayu) yang diselang-seling dengan lapisan garam.
Lapisan garam paling atas harus tebal;
3) Tutup bak dengan anyaman bambu dan beri pemberat;
4) Simpan selama 3 bulan untuk berlangsungnya proses peragian
5) Setelah penyimpanan menghasilkan cairan, saring, dan masukkan ke dalam
botol.
assalamualaikum, berikut link nya Bapa
http://www.ziddu.com/download/16429720/Kuis.docx.html
Luciana Indah Permata Sari
230110097021
makasih pak.
Arini Mandhasia
230110100033
perikanan A
1. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasamedia budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbuktimampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagaimedia budidaya ikan.Bioteknologi telah menciptakan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melaluirekayasa gen. Melalui rekayasa gen, dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanyamenarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya.Pada tahap pascapanen hasil perikanan, bioteknologi mampu mengubah ikan melalui prosestransformasi biologi hingga dihasilkan produk yang bermanfaat bagi kelangsungan hidupmanusia. Sudah sejak abad 11, manusia sebetulnya menggunakan prinsip dasar ini. Pembuatan pangan seperti peda, kecap ikan, terasi ikan merupakan hasil bioteknologi.
2. Rekayasa yang dilakukan oleh manusia untuk memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi yaitu rekayasa dalam transfer gen. Transfer genetik adalah suatu teknik yang dilakukan dengan memasukan gen yang dikode untuk tujuang yang spesifik ke dalam organisme baru sehingga organisme baru tersebut mempunyai sifat yang spesifik sesuai yang di harapkan (Rustidja, 2005). Manfaat yang didapatkan dari transgenik ini adalah:
• Meningkatkan laju pertumbuhan melalui injeksi gen hormon pertumbuhan (growth hormon)
• Meningkatkan efisiensi pakan
• Memanipulasi sistem kekebalan ikan untuk mengontrol penyakit
Adapan kerugian terhadap ekologi lingkungan, genetik dan resiko lainnya (contoh perubahan rasa dan bentuk)
Dalam teknik ini, gen asing hasil isolasi di injeksi secara makro ke dalam telur untuk memproduksi galur ikan yang mengandung gen asing tersebut. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan ikan transgenik, yaitu:
• isolasi gen (clone DNA) yang akan diinjeksi pada telur.
• Identifikasi gen pada anak ikan yang telah mendapatkan injeksi gen asing tadi.
• keragaman dari turunan ikan yang diinjeksi gen asing tersebut
3. Salah satu produk perikanan adalah kecap ikan
berikut cara pembuatannya
1) Cuci ikan atau udang dan tiriskan;
2) Susun dalam bak (tong kayu) yang diselang-seling dengan lapisan garam.
Lapisan garam paling atas harus tebal;
3) Tutup bak dengan anyaman bambu dan beri pemberat;
4) Simpan selama 3 bulan untuk berlangsungnya proses peragian
5) Setelah penyimpanan menghasilkan cairan, saring, dan masukkan ke dalam
botol.
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Deri Erlando
Npm: 230110090007
Kelas: A
jawaban bisa dicek di link ini :
http://www.ziddu.com/download/16429765/KNOLOGIPERIKANANKELASA.–DERIERLANDO230110090007.doc.html
saya ISMA FAUJIAH SAKINAH/230110090106/PERIKANAN B
jawabannya bisa diunduh di
http://www.ziddu.com/download/16429819/KUISBioteknologi2011kelasB.doc.html
terima kasih…
Allen Hirim C
230110090043
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16429936/TugasKuisBioteknologiPerikanan1.docx.html
assalamualaikum pak saya tjut sutjinurani (230110090021) perikanan A 2009
http://www.ziddu.com/download/16429924/tjutsutjinurani230110090021.docx.html
terimakasih pak
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Aldino Rafiq Rendiansyah
Npm: 230110100014
Kelas: A
jawaban bisa dilihat di link ini
http://www.ziddu.com/download/16430037/AldinoRafiqR230110100014A.docx.html
Terima kasih pak..
Assalamualaikum wr.wb Pak.
Nama: Fajar Maulana Putra
Npm: 230110090104
Kelas: B
jawaban bisa dicek di link ini :
http://www.ziddu.com/download/16430072/fjrkuisbioteknologiperikananFajarMaulanaPutra.docx.html
terima kasih pak
Assalamualaikum wr.wb
Nama : Ichwan Arief Wicaksono
Npm : 230110100034
Kelas : A
jawaban bisa dilihat di link ini
http://www.ziddu.com/download/16430125/IchwanAriefWicaksono230110100034A.docx.html
Terima kasih pak
Assalamualaikum wr wb pak
Nama : Donny Ferdiansyah
NPM : 230110090108
Kelas : B
ini linknya pak
http://www.ziddu.com/download/16430289/DONNYFERDIANSYAH230110090108.doc.html
Assalamualaikum wr.wb Pak.
Nama: Chrisman Geifer S
Npm: 230110090121
Kelas: B
Jawabannya bisa di lihat di link ini Pak…
http://www.ziddu.com/download/16430296/ChrismanGeiferTugasBioteknologi.doc.html
Terima kasih Pak..
Pak ini tugas saya
Nama: Poberson Naibaho
NPM:230110090074
Kelas: Perikanan B
silahkan dicek pak di link ini : http://pobersonaibaho.wordpress.com/2011/09/19/tugas-1-kuis-bioteknologi-perikanan-b-2011/
aslkm. maulia 230110090019 kelas A
Jawaban kuis bioteknologi silahkan dowmload disini:
http://www.ziddu.com/download/16430585/kuisbioteknologimaulia230110090019.docx.html
Assalamualaikum wr.wb
Nama: mukhroji
Npm: 230110100071
kelas A
jawaban bisa dilihat disini pak…
http://downloads.ziddu.com/downloadfile/16430847/mukhroji-230110100071.doc.html
Yudi Setiawan
230110091
kelas A
http://www.ziddu.com/download/16431052/YudiSetiawan230110090041.docx.html
Assalamualaikum wr wb
Nama : Affindi Yusuf Afad
NPM : 230110110033
Kelas : A
Pa.. tugas saya dapat di unduh di :
http://www.4shared.com/file/oBSwmLth/jawaban_KUISpip2011__Affindi_Y.html
Bapa ini saya CHRISTINA SIREGAR 230110100096
http://www.ziddu.com/download/16431253/KUISBioteknologi2011kelasB.doc.html
Bismillah…
Assalamu’alaikum,,,,
ini pak jawaban dari
BIKI HASBI ASIDIQI/230110097001/kelas A
1. Bioteknologi secara umum berarti meningkatkan kualitas suatu organisme melalui aplikasi teknologi. Aplikasi teknologi tersebut dapat memodifikasi fungsi biologis suatu organisme dengan menambahkan gen dari organisme lain atau merekayasa gen pada organisme tersebut.
Peranan mikroba dalam bidang bioteknologi perikanan adalah Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya ikan, hingga pascapanen hasil perikanan. Pemanfaatan mikroba telah terbukti mampu mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan.
Dalam bidang Bioteknologi perikanan mikroba dapat menjaikan ikan berkarakter genetis khas yang dihasilkan melalui rekayasa gen contohnya dapat diciptakan ikan yang tumbuh cepat, warnanya menarik, dagingnya tebal, tahan penyakit dan sebagainya. Pada tahap pasca panen hasil perikanan, bioteknologi mampu mengubah ikan melalui proses transformasi biologi hingga dihasilkan produk yang bemanfaat bagi kelangsungan hidup manusia.
Selain itu juga ada mikroba gram positif yang dapat digunakan untuk mencegah serangan mikroba gram negatif yang dapat mempengaruhi ketahanan atau masa simpan produk perikanan. Kemampuan mikroba untuk merombak senyawa-senyawa kompleks dapat dimanfaatkan untuk mengubah nilai gizi produk perikanan sehingga memiliki rasa, wujud dan daya tahan yang berbeda. Contohnya pada produk kecap ikan dan terasi. Selain itu mikroba dapat dimanfaatkan untuk mempertahankan kualitas media budidaya sehingga aman untuk digunakan sebagai media budidaya ikan. Kandungan dalam mikroba yang bermanfaat dapat dimanfaatkan ke organisme lain. Seperti pemberian gen pertumbuhan terhadap ikan salmon sehingga pertumbuhannya pesat dan memiliki ukuran yang lebih besar dibanding ikan salmon biasa. Banyak mikrooranisme yang dapat menghasilkan senyawa antibiotik yang dapat digunakan untuk menghambat mikroorganisme lain yang mengganggu pertumbuhan ikan. Mikroba membantu menghasilkan organisme transgenik dengan cara mikroinjeksi, penembakan gen, kloning embrio, transfer gen, dan lain-lain. Mikroba juga dapa digunakan untuk biokontrol hama dan penyakit meliputi mikroba liar yang telah diseleksi maupun mikroba yang telah mengalami rekayasa genetika.
2. Rekayasa yang dilakukan oleh manusia untuk memanfaatkan mikroba sebagai agen bioteknologi adalah dengan memanfaatkan mikroba dalam produksi pangan. Contohnya dengan membuat kecap ikan, peda, terasi, sarden dan masih banyak lagi. Selain itu juga mikroba dapat di gunakan untuk menambah bentuk produk ikan menjadi menarik sehingga nilai jual ikan hasil produksinya semakin berkualitas. Serta mikroba juga dapat dirkayasa dengan digunakannya dalam proses fermentasi supaya ikan dapat bertahan lebih lama karena ikan cepat busuk disebabkan memgandung protein yang banyak. Kenapa mikroba sangat berperan dalam hal ini Karena mikroba mempunyai kemampuan untuk merombak dan mampu memproses bahan baku pangan dengan cepat, dapat dikendalikan dan mudah dihentikan.
3. Salah satu produk yang menggunakan mikroba dalam biotek, salah satunya adalah Kecap ikan. Peranan Mikroba dalam proses produksi kecap ikan adalah untuk membantu proses fermentasi dalam larutan garam. Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces,Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkansenyawa flavor.
Selain itu, dalam bidang perikanan budidaya, mikroba dapat digunakan sebagai pengendali media budidaya (air), mikroba positif dimasukan ke dalam media air sebagai penekan mikroba negatif. Dalam bidang pengolahan ikan mikroba dapat digunakan sebagai pengurai karbohidarat, lemak dan protein menjadi bentuk yang lebih sederhana sehingga dapat menghasilkan produk seperti kecap ikan, terasi ikan dan lain-lain.
Assalamualaikum wr.rb
Nadya Rachmawati Zakiah 230110110028 kelas A
ini jawabannya pak
http://www.ziddu.com/download/16431304/kuisbioteknologiperikanan.docx.html
terimakasih
aslm..bpk, ini yanggi ariawan 230110097013 kelas A
http://www.ziddu.com/download/16428200/ujianbioteknologiperikananyanggi.doc.html
asalamaualaikum
pak kuis saya
http://www.ziddu.com/download/16428222/Rio.doc.html
assalamalaikum, pak jawaban saya:
http://ita230110090003.blogspot.com/2011/09/kuis-biotek.html
Rais Abdullah
NPM 230110097026
Kelas Perikanan B
jawabannya ada di Blog berikut
http://raizabdullah.blogspot.com/2011/09/jawaban-kuis-bioteknologi-perikanan_18.html
assalamualaikum pak,,
Nama : Enok Marlina
NPM : 230110090036
Kelas A
ini link jawaban saya pak :
http://www.ziddu.com/download/16431421/kuisbioteknologienokmarlina230110090036.docx.html
Assalamu’alaikum.
Nama : Mariatul Qibtiyyah
NPM : 230110090095
Kelas : B
Jawaban kuis bioteknologi, linknya ini pak ..
Assalamualaikum Pak,
Saya Yuko Nala D.
NPM 230110090059
Perikanan A,
ini jawaban kuis biotek saya, http://www.mediafire.com/?unn7jdz445ql2hw atau http://www.ziddu.com/download/16431579/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
Assalamualaikum
Pa ini tugas saya, dapat di download disini : http://www.ziddu.com/download/16431806/KUISPIPAHERUN.S.230110110025.doc.html
atau
http://www.4shared.com/document/Zy19ZtnX/KUIS_PIP_A__HERU_NS__230110110.html
assalamu’alaikum bapa ini jawaban kuis murni purnaningsih 230110097008 kelas a.
http://www.ziddu.com/download/16431947/kuisbiteknologimurni.doc.html
terimakasih.
Assalamualaikum wr.wb
Nama: Martha P Naiborhu
Npm: 230110090105
kelas: Perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16432120/MarthaPNaiborhu230110090105.docx.html
maaf kirim 2 kali pak…
terimakasih..
Assalamualaikum wr.wb
Nama : Nurdiansyah
Npm : 230110100070
Kelas : A
jawaban bisa dilihat di link in
http://www.ziddu.com/download/16430066/nurdiansyah230110100070A.docx.html
Terima kasih pak
Assalamualaikum,Wr.Wb
Nama: Tyani Fitrian
NPM : 230110090116
Kelas: Perikanan B
http://www.ziddu.com/download/16428628/KuisBioteknologiPerikanan.doc.html
Terima kasih
Nama : Dwi Risky Ananditha
Npm : 230110090035
perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16432413/DwiRiskyAnanditha230110090035.doc.html
Nama : Dwi Risky Ananditha
Npm : 230110090035
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16432413/DwiRiskyAnanditha230110090035.doc.html
Nama : Dwi Risky Ananditha
Npm : 230110090035
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16432413/DwiRiskyAnanditha230110090035.doc.html
Nama : Dwi Risky Ananditha
Npm : 230110090035
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16432413/DwiRiskyAnanditha230110090035.doc.html
Nama : Dany Oktaviandana
Npm : 230110080031
Perikanan A 2009
http://www.ziddu.com/download/16432589/DanyOktaviandana230110080031PerikananA2009.doc.htm
Nama : Dany Oktaviandana
Npm : 230110080031
Perikanan A 2009
http://www.ziddu.com/download/16432589/DanyOktaviandana230110080031PerikananA2009.doc.htm
Nama : Dany Oktaviandana
Npm : 230110080031
Perikanan A 2009
http://www.ziddu.com/download/16432589/DanyOktaviandana230110080031PerikananA2009.doc.htm
Nama : Dany Oktaviandana
Npm : 230110080031
Perikanan A 2009
Bisa di cek disni:
http://www.ziddu.com/download/16432589/DanyOktaviandana230110080031PerikananA2009.doc.htm
Mksih banyak sebelumnya pak
Ass, pak.
Nama : Rina Martyana
NPM : 230110090099
Perikanan B
1.bioteknologi perikanan adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup (enzim,alkohol) dalam proses produksi untuk memenuhi kebutuhan manusia. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan. Penerapan bioteknologi dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa media budidaya, ikan, hingga pascapanen hasil perikanan
2. – bersifat ekstraseluler : mikroba dapat di perbanyak udara luar sesuai dengan kondisi toleransi mikroba tersebut.
– pertumbuhan cepat : mikroba dapat membelah diri dalam waktu 20menit sekali.
– sifat dasarnya mudah dimodifikasi : mikroba dapat dimodifikasi dengan cara rekayasa gen sesuai dengan yang diinginkan dengan menggunakan parameter suhu, pH,derajad keasaman dan oksigen.
– mampu memperoses bahan baku pangan dengan cepat : mikroba dapat merubah struktur protein, lemak dan glukosa agar menjadi materi yang dapat diserap oleh tubuh.
3. Kecap ikan.
Peranan Mikroba dalam proses produksi kecap ikan adalah untuk membantu proses fermentasi dalam larutan garam. Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces,Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkan senyawa flavor.
assalaamu alaikum,,
terakhir jam 12.00 kan pak,,??
alhamdulillah masih bisa jm 9..
maaf pak,,
Nama: Riko ichsan budihartanto
NPM: 230110090083
assalaamu alaikum,,
terakhir jam 12.00 kan pak,,??
alhamdulillah masih bisa jm 9..
maaf pak,,
Nama: Riko ichsan budihartanto
NPM: 230110090083
http://www.ziddu.com/download/16432660/Rikoichsan230110090083.doc.html
Ass.
Nama : Rheki Wulansari
Npm : 230110090100
Perikanan B
1. Bioteknologi perikanan adalah bioteknologi yang ditekankan khusus pada bidang perikanan, dalam bidang perikanan sangat luas, mulai dari rekayasa, media budidaya ikan, hingga pascapanen hasil perikanan.
2. – bersifat ekstraseluler : mikroba dapat di perbanyak udara luar sesuai dengan kondisi mikroba tersebut.
– pertumbuhan cepat : mikroba dapat membelah diri dalam waktu 20menit sekali.
– sifat dasarnya mudah dimodifikasi : mikroba dapat dimodifikasi dengan cara rekayasa gen sesuai dengan yang diinginkan dengan menggunakan parameter suhu, pH,derajad keasaman dan oksigen.
– mampu memperoses bahan baku pangan dengan cepat : mikroba dapat merubah struktur protein, lemak dan glukosa agar menjadi materi yang dapat diserap oleh tubuh.
3. Kecap ikan.
Peranan Mikroba dalam proses produksi kecap ikan adalah untuk membantu proses fermentasi dalam larutan garam. Selama fermentasi, mikroba halofilik seperti Saccharomyces,Torulopsis, dan Pediococcus yang tahan garam berkembang menghasilkan senyawa flavor.
Assalamu’alaikum,,,
Pak ini tugas saya M.Syihabulhaq-230110090066-perikanan A,,,silakan bisa di download di link ini
Assalamu’alaikum,,,
Pak ini tugas saya M.Syihabulhaq-230110090066-perikanan A,,,silakan bisa di download di link ini.
http://www.ziddu.com/download/16432746/tugasbiotekm.syihabulhaq.docx.html
Assalamu’alaikum,,,
Pak ini tugas saya M.Syihabulhaq-230110090066-perikanan A,,,silakan bisa di download di link ini
Pagi pak.
Dimas Dwiki Daman
230110090082
Perikanan B
Ini link tugas saya pak :
http://www.ziddu.com/download/16432967/KUIS.doc.html
Terimakasih.
Tugas Biotek
Raymond Siahaan
230110090015
Perikanan A
tugas
http://www.ziddu.com/download/16433035/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
Assalamulaikum wr. wb .. saya Nabila Anisya Charisty NPM: 230110090134
tugas saya ada di link http://www.ziddu.com/download/16433030/Nabila.doc.html, silahkan dilihat ..,, Merci BeauCoup …
Asslamulaikum pa sy Nabila anisya
npm :” 230110090134
ni tugas saya pa ; http://www.ziddu.com/download/16433030/Nabila.doc.html
DWI RISKY ANANDITA
230110090035 – PERIKANAN A
http://www.ziddu.com/download/16433133/DwiRiskyAnanditha230110090035.doc.html
nama : azalea sachi
npm : 230110090031
http://www.ziddu.com/download/16427211/azaleask230110090031perikanana.doc.html
Nama: Ririn Marinasari
Kelas: A
Assalmu’alaikum, Bapak, tugas bioteknologi perikanan saya, saya tulis di
http://www.ziddu.com/download/16433220/KUISRIRIN.doc.html
Terimakasih 🙂
Zano Maylendo
230110070107
Perikanan B
Terimakasih pak 🙂
http://www.ziddu.com/download/16433230/tugasbiotek.doc.html
Nama: Ririn Marinasari
NPM: 230110097014
Kelas: A
Assalmu’alaikum, Bapak, tugas bioteknologi perikanan saya, saya tulis di
http://www.ziddu.com/download/16433220/KUISRIRIN.doc.html
Terimakasih 🙂
nama : azalea sachi
npm : 230110090031
http://www.ziddu.com/download/16427211/azaleask230110090031perikanana.doc.html
Assalamu’alaikum,,,
Pak ini tugas saya
ita hairunnisa 230110090003
http://ita230110090003.blogspot.com/2011/09/kuis-biotek.html
Assalamu’alaikum,,,
tugas saya
Rio bambang
230110090006
Trimakasih
http://www.ziddu.com/download/16428222/Rio.doc.html
Assalamualaikum Wr. Wb.
Tugas Bioteknologi Perikanan Kelas A
Sagita Yudhitstira / 230110097009
http://www.ziddu.com/download/16433343/TUGASBIOTEKKLSAsagita.docx.html
assalamualaikum pak saya tjut sutjinurani (230110090021) perikanan A 2009
http://www.ziddu.com/download/16433400/tjutsutjinurani230110090021.docx.html
terimakasih pak
assalamualaikum. Jawaban kuis bioteknologi perikanan
Lantun Paradhita Dewanti 230110097005
http://www.ziddu.com/download/16433390/JawabanKuis_Lantun_230110097005.docx.html
Dendy Firmansyah
230110090052
Perikanan A
http://www.4shared.com/file/-R5gJrpn/Dendy_Firmansyah_230110090052_.html
Ass
Dendy Firmansyah
230110090052
Perikanan A
http://www.4shared.com/file/-R5gJrpn/Dendy_Firmansyah_230110090052_.html
kuis bioteknologi
TRIBAGIA TRESNA
230110090048
LINK TUGAS :
http://www.ziddu.com/download/16433509/tribagia.docx.html
aslm
bapak punten ini tugas kuis
Intan Nurul Janah
230110097006
Nama :Boy Dwikyarto
NPM :230110090054
KELAS: A
Ini jawaban kuis saya pak
http://www.ziddu.com/download/16433513/BOYDWIKYARTO230110090054.docx.html
aslm….
bapak punten ini tugas kuis
Intan Nurul Janah
230110097006
http://www.ziddu.com/download/16433505/biotekIntanN.J230110097006.docx.html
dendy firmansyah
230110090052/A
jawabanya di bawahini
http://www.4shared.com/file/-R5gJrpn/Dendy_Firmansyah_230110090052_.html
jawaban kuis bioteknologi perikanan
Laksono Mohammad Reza
230110090058
http://www.ziddu.com/download/16433552/perikanankelasAlaksonomuhammmadreza230110090058.docx.html
dendy firmansyah
230110090052
kelas A
jawaban di bawah ini
http://www.4shared.com/file/-R5gJrpn/Dendy_Firmansyah_230110090052_.html
Sefliane SM 230110097003 Kelas A
http://www.ziddu.com/download/16433594/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
Assalamualaikum wr. wb.
Bapak jawaban kuis Kania Putri Herisa
230110090038
Perikanan A
Dapat di unduh di :
http://www.ziddu.com/download/16429624/awabanKUISBIOTEKNOLOGIKaniaPutriHerisa-23011090038.doc.html
Asssalmmualiakum
Pak ini tugas saya Lugina Gilang Pertiwi (230110090001) Kelas A
http://www.scribd.com/doc/65453461/Kuis-1-Biotek
Assalamualaikum wr. wb.
Bapak jawaban kuis Kania Putri Herisa
230110090038
Perikanan A
Dapat di unduh di :
http://www.ziddu.com/download/16429624/awabanKUISBIOTEKNOLOGIKaniaPutriHerisa-23011090038.doc.html
Assalamualaikum Wr. Wb.
Tugas Bioteknologi Perikanan Kelas A
Aldino Rafiq Rendiansyah / 230110100014
http://www.ziddu.com/download/16430037/AldinoRafiqR230110100014A.docx.html
Terimakasih pak..
assalamualaikum pak saya tjut sutjinurani (230110090021) perikanan A 2009
http://www.ziddu.com/download/16433650/tjutsutjinurani230110090021.docx.html
terimakasih pak
bapak saya agnes fitri s ,perikanan A .NPM 230110110029 ini jawaban saya http://www.ziddu.com/download/16433668/KUISpip2011.doc.html
Assalamualaikum, wr, wb
Nama : Nitya Dvimurti
NPM : 230110090046
Kelas A
Ini jawaban quis saya…
nama : Astri Dwi Utami
npm : 230110090049
kelas : A
ini jawaban saya pa ada di link ini 🙂
http://www.ziddu.com/download/16433698/AstriDwiUtami230110090049.docx.html
Sefliane SM
230110097003
Kelas A
http://www.ziddu.com/download/16433722/KUISBioteknologi2011kelasA.doc.html
assalaimualikum pa..
ini tugas Deni Erni..
Assalamualaikum pak…
ini tugas saya pak..
Ahmad Nur Rohman
230110090025
link tugas saya bisa di cek di…
http://www.ziddu.com/download/16428541/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
Assalamualaikum pak…
ini tugas saya pak..
Ahmad Nur Rohman
230110090025
link tugas saya bisa di cek di
http://www.ziddu.com/download/16433932/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
Yudi setiawan (230110090041) perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16431052/YudiSetiawan230110090041.docx.html
Assalamualaikum pak….
ini tugas saya pak..
Ahmad Nur Rohman
230110090025
link tugas saya bisa di cek di
http://www.ziddu.com/download/16433932/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
Assalamualaikum pak…
ini tugas saya pak..
Ahmad Nur Rohman
230110090025
link tugas saya bisa di cek di
http://www.ziddu.com/download/16433932/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
Nama: Asep Rismawan
NPM: 230110100148
kelas: perikanan B
jawaban kuis bioteknologi
Nama : Asep Rismawan
NPM : 230110100148
Kelas : B
1.Bioteknologi perikanan merupakan proses penggunaan biokimia, mikrobiologi, serta
rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan suatu barang atau lainnya dalam hal ini adalah bidang perikanan. Karena dalam setiap tumbuhan dan hewan terdapat benda biologi berupa mikroba, sehingga dapat melakukan pendayagunaan perikanan secara teknologi dan industri, serta produk-produk perikanan dapat dihasilkan dari hasil ekstraksi dan hasil pemurnian.
2. Mikroba digunakan sebagai agen bioteknologi karena mikroba merupakan makhluk hidup ekstra selular, mikroba pertumbuhanya yang cepat, sifat dasarny dapat melakukan banyak sifat dasarnya mudah dimodifikasi sesuai dengan yang diinginkan, dapat memproses bahan baku dengan sangat cepat, mempunyai struktur sel yang dapat berubah – ubah atau mutasi seiring dengan perubahan lingkungannya, mikroba sangat cepat dalam menambah jumlah populasinya sehingga mempercepat pula kerjanya.
3. Terasi Ikan
Peranan mikroba dalam proses pembuatannya adalah dengan menggunakan bakteri Lactobacillus. Selama fermentasi, protein akan terhidrolisis menjadi turunannya oleh enzim proteolitik yang terdapat dalam daging atau jeroan ikan atau oleh enzim yang dihasilkan oleh mikroba. Penggunaan jeroan ikan menjadi penting dalam pembuatan terasi. Sebab, enzim yang dihasilkannya dapat memecah protein lebih baik, dibandingkan dengan enzim yang terdapat pada bagian dagingnya. Jenis mikroba yang tumbuh selama fermentasi akan sangat mempengaruhi mutu terasi yang dihasilkan. Bakteri terutama berperan dalam pembentukan cita rasa dan aroma terasi yang khas. Selama proses pembuatan terasi, muncul bau asam yang berasal dari asam laktat. Tidak mengherankan bila pada terasi terkandung senyawa bermanfaat seperti laktobasilin.
Assalamualaikum pak…
ini tugas saya pak..
Ahmad Nur Rohman
230110090025
link tugas saya bisa di cek di
http://www.ziddu.com/download/16433932/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak
Assalamualaikum pak
Muhammad Fadli Nurdin
230110090034
Perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16434158/nologi-MuhammadFadliNurdin-230110090034-perikananA.doc.html
Assalamualaikum pak…
ini tugas saya pak..
Ahmad Nur Rohman
230110090025
Kelas A
link tugas saya bisa di cek di
http://www.ziddu.com/download/16433932/AhmadNurRohman230110090025.doc.html
terima kasih pak..
bapak edy..
ini tugas saya pak.. kusma i.i. 230110090081
http://www.ziddu.com/download/16434480/KUISBioteknologi2011kelasB.doc.html
hatur nuhun bapaaakkk.. harap di cek. heheh.. 😀
assalamualaikum.
ini tugas saya.
humaira nurrafita.
230110090062
http://www.ziddu.com/download/16434508/HumairaNurrafita-230110090062-perikananA.docx.html
bapak eddy yang terhormat..
saya KUSMA i.i.
230110090081
perikanan B
dibawah ini ada link tugas saya pak..
http://www.ziddu.com/download/16434480/KUISBioteknologi2011kelasB.doc.html
harap di cek ya bapak
tugas saya :
HUMAIRA NURRAFITA
230110090062
perikanan A
http://www.ziddu.com/download/16434508/HumairaNurrafita-230110090062-perikananA.docx.html
terima kasih bapak..
Assalamu’alaikum,,,
Pak ini tugas saya M.Syihabulhaq-230110090066-perikanan A,,,silakan bisa di download di link ini : http://www.ziddu.com/download/16436592/tugasbiotekm.syihabulhaq.docx.html
pak maaf
punya saya kok blm d moderasi???
http://www.ziddu.com/download/16443722/indinaazzahrawaanimutiara.230110090076.perikananb.docx.html
assalamualaikum Bapak,,ini tugas saya yg saya kirim ulang mudah-mudahan masuk,,
terima kasih pak,,
http://www.ziddu.com/download/16468157/Daimanfirdaus.doc.html